Betriebsleiter, food and beverage manager, Chef de rang
Job Kategorie:
Gastronomie
Hotel
Management
Marketing/PR
Nahrungsmittel Verarbeitung
Restaurant
Tourismus
Werbung
Zielvorstellung und Zusammenfassung:
Sehr geehrte Damen und Herren,
nach fast einem Jahr beruflichen Auslandsaufenthaltes in Kenia bin ich nun weltweit auf der Suche nach einer neuen verantwortungsvollen, leitenden Tätigkeit in der Gastronomie und Hotellerie. Meine beruflichen Schwerpunkte der letzten 23 Jahre lagen in gastgeberischen Aufgaben, Service und Verkauf, Konzeptplanung, Mitarbeitertraining und –schulung, Budget-, Waren- und Qualitätscontrolling und alle zur Leitung eines Hauses erforderlichen Aufgaben.
Dear Lady’s and Gentleman’s,
after nearly one year of professional stay abroad in Kenya I am worldwide in search of a new responsible, leading activity in the catering trade and hotel business. My professional main focuses of the last 23 years lay in hospitality duties, service and sales, draught planning, employee`s training, budget, goods and quality supervision and everything to the management of catering trade houses necessary duties.
Kenntnisse:
Betriebsleiter - Hotel/Gaststätten, f&b manager, food and beverage manager, object leader, restaurant leader, Marketingleiter, marketing manager, Restaurantleiter, Restaurantfachmann, waiter, Chef de rang
Sprachkenntnisse (und Grad):
Englisch-Gut
Deutsch-Sehr Gut
Spanisch-Gering
Andere: Dänisch
Bevorzugte Beschäftigungsart:
Vollzeit
Minimum Jahresgehalt in Zahlen:
36000 USD
Aktueller Wohnort:
Deutschland, Hamburg
Ausbildung & Berufserfahrung
Ausbildung:
Grad der Ausbildung:
Nicht Spezifiziert
Ausbildung zum Restaurantfachmann mit bestandener Prüfung
Education as restaurant expert with passed audit
Berufsgrundbildungsjahr-Nahrung
Occupational education year – Food
Hauptschule mit Abschluss
secondary modern school with passed conclusion
Berufserfahrung:
Ihre Erfahrung in Jahren:
More than 15 Years
Feinster russischer Service mit Zubereitung am Tisch, gehobener Bankettservice, gehobener Weinservice, Mitarbeitermotivation, Mitarbeiterschulung und –training, Budget-, Waren- und Qualitätscontrolling, Organisation von Caterings und Außenveranstaltungen, Konzeptplanung und –umsetzung, Marketing und Werbung, Eventmanagement, Betriebsleitung mit allen Aufgaben
The finest Russian service with preparation by the table, high banquet service, high wine service, employee`s motivation, teaching and training, budget controlling, goods controlling and quality controlling, organisation of caterings and outside events, concept planning and concept conversion, marketing and advertising, event management, production management with all assignments
03/2008 bis 12/2008 Planung und Bauaufsicht eines Hotel- und Lodgekomplexes in Kenia from 03/2008 to 12/2008 Planning and construction supervision of a hotel and lodge complex in Kenya
04/2000 bis 09/2004 – Betriebsleiter – Restaurant/Bar
from 04/2000 to 09/2004 – F&B Manager / object leader of a restaurant and bar
09/1999 bis 03/2000 – Betriebsleiter – Café, tätig für einen Insolvenzverwalter
from 09/1999 to 03/2000 – F&B Manager / object leader of a Café, active for a insolvency governor solicitor
09/1998 bis 09/1999 – Selbstständigkeit mit dem Gourmet-Schnellrestaurant
from 09/1998 to 09/1999 – Independency with a gourmet fast food restaurant
03/1998 bis 08/1998 – Betriebsleiter – Saisonrestaurant
from 03/1998 to 08/1998 – F&B Manager / object leader for a season restaurant
04/1996 bis 12/1997 – Betriebsleiter – Steakhouse und ital. Restaurant
from 04/1996 to 12/1997 – F&B Manager / object leader for a steakhouse and Italian restaurant
07/1994 bis 03/1996 – Marketingleiter für ein Fastfood-Franchise-Unternehmen
from 07/1994 to 03/1996 – Marketing manager for a fast food franchise company
04/1985 bis 06/1994 – Betriebsleiterassistent und später Betriebsleiter – Steakhouse und ital. Restaurant
from 04/1985 to 06/1994 – Assistant F&B Manager and late Manager / object leader for a steakhouse and Italian restaurant
08/1978 bis 03/1985 – Restaurantfachmann in verschiedenen Restaurants
from 08/1978 to 03/1985 – Waiter in different restaurants
