Alumno​/a en prácticas Departamento de F&B - Meliá Jardines del Teide; Costa

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Área:
Alimentos y bebidas

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My Meliá
  
  Rewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My Meliá
  
  Benefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Descripción del puesto:

Misión del Puesto: Tu misión será aprender y desarrollarte junto al equipo de Food & Beverage, participando en la creación de experiencias gastronómicas únicas y ofreciendo un servicio cercano, personalizado y de calidad a nuestros huéspedes.

¿ Qué tendrás que hacer?

Instalaciones y maquinaria del departamento.

Conocimiento y aplicación de Manual de APPCC.

Handbook de la marca (Manual de imagen y uniformidad)

Vocabulario técnico profesional.

Documentación del puesto (comandas, ruedas de menús, órdenes de servicio, carta, albaranes y facturas).

Conocimiento Plan de higiene y limpieza.

Tipos de servicio.

Enología, servicio de vinos y alcoholes.

Medios de cobro.

Conocimiento de todas las áreas del hotel y de sus instalaciones.

Conocimiento de los valores de la marca.

Mantener un stock adecuado de material fungible para eventos (bolígrafos, blocs, repuesto de flipchart, posavasos... )

Montar y dotar mesas para cada tipo de evento (banquete, curso, ...) según orden de servicio.

Pedidos y almacenaje de la bebida

Atender servicio de aperitivo o cóctel en sala (pasar bandejas de bebidas y de aperitivos fríos y calientes).

Atender servicio de coffee break asistido.

Desmontar la instalación de bar, recoger y efectuar retorno de géneros sobrantes y efectuar liquidación.

Limpieza y desbarace de mesas

Reporte de incidencias y operación diaria.

Apoyo en resolución de reclamaciones

Recibir y saludar los clientes a su llegada y despedirles a la salida

Mantener la sala o área pública en orden (sillas, mesas, carros, etc.)

Interesarse por la satisfacción del cliente, atender solicitudes de información y quejas

Ofrecer una segunda consumición y recomendar productos (consejos de ventas)

Clasificar residuos y basuras (plásticos, cartones, vidrios, materia orgánica, ... ) y reciclar o evacuar

Efectuar la mise en place (3): montar las mesas según estándares de la marca

Limpiar maquinaria y dejarla lista para el servicio siguiente

Dejar el local recogido (apagar luces, AA, música ambiental, cerrar cortinas, ...)

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “
Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "
Protege tu candidatura ".