DIRECTOR​/A HORECA

&##127757; Únete a una cadena hotelera multinacional líder en hospitalidad &##127757;

Estamos buscando un  Director/a de Restauración  para liderar la estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional en todos nuestros hoteles.

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Responsabilidades principales:

Gestión integral de restauración  en restaurantes a la carta, buffets, bares y outlets.
Control de costes y presupuestos  : análisis de márgenes, optimización de compras, control de inventarios y reducción de desperdicios.
Revisión y supervisión de puntos de venta  : asegurar estándares de calidad, presentación y servicio en cada establecimiento.
Desarrollo de conceptos gastronómicos  adaptados a diferentes mercados y tendencias internacionales.
Gestión de equipos  : formación, liderazgo y motivación de chefs, responsables de sala y personal operativo.
Cumplimiento normativo  en seguridad alimentaria, higiene y sostenibilidad.
Innovación y mejora continua  : implementación de nuevas propuestas culinarias y experiencias gastronómicas.

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Requisitos:

Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo o cadenas internacionales.
Conocimiento profundo de  modelos de servicio  (buffet, restaurante a la carta, banquetes, room service).
Dominio de  herramientas de control de costes  y análisis financiero.
Inglés fluido (otros idiomas serán valorados).
Liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados.

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Ofrecemos:

Oportunidad de crecimiento en una compañía global.
Entorno dinámico e innovador.
Paquete retributivo competitivo y beneficios exclusivos.