Jefe de Cocina

Importante hotel ubicado en Barcelona busca incorporar un/a Jefe de cocina para unirse a su equipo. La misión del puesto es planificar, organizar y controlar todas las áreas propias del departamento de cocina, a través del cumplimiento de los estandartes y procedimientos del Departamento y del Hotel.
Responsabilidades
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina, garantizando eficiencia y productividad
Diseñar platos, participar en su elaboración y controlar la cantidad de los productos alimenticios
Desarrollar y supervisar la implementación de menús, recetas y políticas de precios
Gestionar inventarios, pedidos de mercancías y mantener el mantenimiento adecuado de equipos
Establecer relaciones con proveedores y contribuir a maximizar el beneficio del departamento de alimentos y bebidas.
Controlar aspectos clave como la calidad de la producción, satisfacción del cliente y gastos de comida
Promover un ambiente de trabajo colaborativo y proporcionar formación profesional al personal de cocina
Mantenerse actualizado sobre normativas, políticas de seguridad, salud y servicios del hotel.
Llevar el control de vacaciones, horarios, permisos, fichajes y gestión horarios
Dar seguimiento a las nuevas incorporaciones revisando semanalmente el check list de inducción

Requisitos
Formación en gastronomía, cocina o Formación Profesional equivalente
Certificación en Manipulación de Alimentos (Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero para el territorio Español y Decreto 95/2000, de 29 de febrero para la CA de Cataluña)
Experiencia mínima de 2 – 3 años en cocina o cocinero, preferiblemente con experiencia en cocina de hoteles o establecimientos de gran volumen.
Demostrada capacidad para liderar equipos de cocina.
Valorable aportar experiencia previa en cocina de producción
Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico
Innovación y orientación a la calidad del servicio.
Organización del trabajo: distribuir y priorizar las tareas.

Qué ofrecemos
Incorporación en una empresa en crecimiento.
Oportunidades reales de desarrollo profesional.
Contrato indefinido con incorporación inmediata.
Acceso a beneficios y descuentos exclusivos en servicios del grupo.
Entorno dinámico, con equipos comprometidos con la excelencia y la hospitalidad.
Ubicación: centro de Barcelona.