Director​/a de restaurante

Director/a de Restaurante – Berto's Milanesa

Barcelona | 40h/semana

En  Berto’s Milanesa  hacemos una sola cosa, pero la hacemos extraordinariamente bien:  milanesas artesanas , elaboradas cada día por nuestro equipo con mimo, técnica y respeto por la materia prima.
Somos una cadena de  casual dinning full service , donde el cliente se sienta, es atendido con cariño y vive una experiencia global que va más allá del plato.
La  calidad , tanto en producto como en servicio, es nuestra obsesión.
Berto’s Milanesa crece y queremos que seas parte de la familia ️
Buscamos un/a  Director/a de Restaurante  que nos ayude a deleitar a nuestros clientes con nuestras milanesas artesanas.

Tu misión:
Ser responsable de los resultados operativos y financieros del restaurante.
Ser el  embajador de la marca  Berto’s en el restaurante, transmitiendo nuestra cultura y valores.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo: selección, formación, certificación y desarrollo del personal.
Garantizar que cada servicio ofrezca una  experiencia Berto’s excepcional  para cada cliente.
Controlar todas las líneas de costes: personal, producto y operativos.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de marca, estándares de calidad, higiene y seguridad.
Analizar resultados diarios, semanales y mensuales, proponiendo acciones de mejora.
Gestionar inventarios, pedidos, proveedores y niveles de stock óptimos.
Reportar directamente al equipo de operaciones y colaborar con las áreas de soporte (marketing, finanzas, RR. HH.).

Lo que buscamos en ti:
Experiencia previa como  Director/a de Restaurante , Gerente/a o Store Manager, preferiblemente en cadenas organizadas de  Casual Dining  o restauración estructurada.
Capacidad para  liderar equipos diversos  con energía y empatía.
Pasión por el  servicio al cliente , la calidad y la mejora continua.
Conocimiento de  P&L, ventas, costes y control operativo .
Energía, responsabilidad y ganas de crecer con la marca.
Mentalidad analítica y orientación a resultados.
Disponibilidad para jornada completa (40 h/semana).

⭐ Lo que ofrecemos:
Salario anual base:  29.000 € brutos.
Bonus anual:  hasta 4.000 €, vinculado a KPIs de ventas, rentabilidad, operación y satisfacción del cliente.
Bonus extraordinario:  por superar los planes trimestrales basados en EBITDA.
Autonomía real en la gestión del restaurante, con soporte del equipo central.
Formar parte de una  marca en plena expansión nacional .
Oportunidades reales de  crecimiento profesional .
Equipo joven, dinámico y comprometido con la excelencia.
Contrato estable y  condiciones competitivas .

Si disfrutas de la restauración y buscas un proyecto con futuro,  te estamos esperando en Berto’s Milanesa.