Subdirector de Alimentos y Bebidas Corporativo

Buscamos un perfil 100% restaurantero, apasionado por la innovación gastronómica y la creación de experiencias memorables para el comensal. Esta posición será responsable de liderar la estrategia, desarrollo y evolución de conceptos gastronómicos, asegurando la excelencia operativa y la relevancia de cada propuesta en el mercado.
La persona ideal cuenta con una visión integral del negocio restaurantero, profundo conocimiento de tendencias gastronómicas, mixología, servicio y experiencia del cliente.
Responsabilidades principales
Liderar el desarrollo, evolución y lanzamiento de conceptos de restaurantes.
Diseñar y asegurar la experiencia integral del comensal, desde el concepto hasta la ejecución en piso.
Definir estándares en:
-Servicio y entrenamiento de meseros
-Presentación de vajillas y montaje
-Integrar tendencias gastronómicas, mixología y hospitalidad en nuevos conceptos.
-Colaborar con equipos de marketing y plataformas digitales para posicionar los conceptos.
-Gestionar relaciones con promotores de bebidas.
-Supervisar la operación de los restaurantes a nivel estratégico.
Liderazgo del rol
Esta posición tendrá un alto nivel de liderazgo dentro de la organización, encabezando la estrategia restaurantera del grupo. Tendrá influencia directa en la toma de decisiones estratégicas de los restaurantes.
Será responsable de consolidar y elevar la propuesta gastronómica de aproximadamente 200 centros de consumo.
Experiencia previa:
Experiencia reciente (últimos 5–6 años) en desarrollo y lanzamiento de conceptos restauranteros exitosos.
Amplio conocimiento en:
-Tendencias gastronómicas
-Mixología
-Experiencia de servicio
-Desarrollo de conceptos
-Experiencia en marketing gastronómico y manejo de plataformas digitales, redes sociales y motores de reservaciones.
-Perfil estratégico con visión integral del negocio restaurantero.