º jefe​/a de cocina - Colonia Sant Jordi

Puesto: 2º jefe/a de cocina - Colonia Sant Jordi
Location: Gasteiz / Vitoria

Universal Beach Hotels, somos una compañía Hispano-Suiza, con un portafolio de 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas. Nuestros valores nos caracterizan y forman parte de nuestro ADN:
P   roactividad,   A   mabilidad,   C   ompromiso e   I   nnovación.

Ofrecemos incorporarte como 2º Jefe/a de cocina en Universal Beach Hotels. Además de:

Salario competitivo según experiencia demostrada.
Bonus anual por consecución de objetivos.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales.
Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.

Tu día a día consistirá en desarrollar las siguientes tareas:

Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio a la carta.
Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos.
Apoyar y supervisar a las diferentes partidas en la elaboración del montaje de los platos.
Implantar y asegurar el cumplimento del proceso de cocina
Realizar control de inventario, pedidos, correcto funcionamiento de la maquinaria, roturas de vajilla, etc.
Coordinar y gestionar el equipo.
Tareas propias del puesto.

De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte:

Experiencia previa como 2o jefe/a de cocina o similar.
A valorar muy positivamente experiencia en hoteles de 4
* con servicio de buffet.
Liderazgo y responsabilidad.
Trabajo en equipo.
Gestión de equipos.