Jefe​/a de Cocina

Location: Santa Susanna

Desde  Pacto ETT  buscamos un/a  Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a  para uno de nuestros hoteles en  Santa Susanna , especializado en  buffet y ambiente familiar .

Buscamos un perfil con liderazgo, organización y gran capacidad de coordinación de equipos estables y experimentados. La persona seleccionada trabajará en  estrecha colaboración con el Chef Corporativo  del grupo.

Se trata de un  hotel de gran capacidad (más de 1.000 clientes diarios) , con servicio de buffet en  3 servicios al día , por lo que necesitamos un/a  Jefe/a de Cocina operativo/a , que cocine, supervise y lidere desde dentro del servicio.  No es un perfil ejecutivo , sino operativo y de gestión directa.

¿ Cuales serán tus funciones?
Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión y el buen clima laboral.
Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.
Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria, alérgenos e intolerancias.
Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
Participar en formaciones internas para fidelizar talento y asegurar cantera profesional.

Requisitos:

Experiencia demostrable como  Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño .
Experiencia en  buffets de gran volumen (mínimo 1.200 comensales) .
Capacidad para liderar  equipos grandes y diversos , respetando la experiencia del personal veterano.
Excelentes habilidades de planificación y organización.
Conocimiento avanzado en normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo un servicio fluido y eficiente.
Actitud proactiva, resolutiva y con alta capacidad de motivación de equipos.

Se valorará positivamente:
Experiencia en coordinación de menús para empleados.
Conocimientos de cocina internacional.
Adaptabilidad a dietas especiales.
Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.

¿ Qué ofrecemos?
Salario bruto anual:  35.200 €

Contrato:

8 meses, mediante contrato fijo discontinuo directamente por empresa.
Incorporación:  20 de marzo
Jornada:  40 horas semanales
Horario:  Partido, con un día de descanso (incluido en salario)
Incorporación a un equipo sólido y profesional.
Oportunidades reales de desarrollo dentro del grupo hotelero.
Coordinación inicial con el Chef Corporativo para asegurar una transición ordenada y continuidad de estándares.
Ambiente de trabajo colaborativo y profesional.

Si quieres poner tu talento en movimiento y crecer en un entorno que valora tu trabajo, esta es tu oportunidad. Te estamos esperando