Jefe​/a de Cocina - Hotel Nautic Park

Location: Platja d'Aro

En  RV Hotels , cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.

Por favor, asegúrese de leer completamente el resumen y los requisitos de esta oportunidad de empleo que se detallan a continuación.

Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nautic Park, situado en Castell-Platja d’Aro.

Requisitos:

Grado o formación específica en Hostelería y Cocina.
Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.
Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.
Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.
Disponibilidad horaria.
Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.

Funciones:
Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.
Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.
Gestión de compras, control de stock y costes.
Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción.
Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.
Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.
Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.

Condiciones:
Jornada partida

Contrato:

fijo-discontinuo, temporada de marzo a noviembre.
Buen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera. xiphteb

¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!