Steward Islas Baleares

Puesto: Steward - (Islas Baleares)
Location: Ciutadella

Empresas:  Vestige Son Vell
Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar.  Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio.
Actualmente nos preparamos para la apertura de dos propiedades en Menorca:
Son Vell (Ciutadella) y Son Ermità / Binideufà (Ferreries), y estamos en la búsqueda de profesionales comprometidos con la excelencia para formar parte de nuestro equipo.
Sobre Son Vell   Son Vell, que se encuentra en un impresionante paraje dentro de una extensa finca de 180 hectáreas y a muy poca distancia de la costa, se alza sobre la tierra como un símbolo eterno de la elegancia y la belleza de Menorca. Las habitaciones y suites, todas ellas amplias y sofisticadas, se distribuyen entre la casa solariega original del siglo XVIII, las dependencias tradicionales restauradas y una serie de edificios nuevos construidos con gran esmero en los jardines aromáticos.
Sobre Son Ermitá y Binidufà   Ubicados en el corazón rural de Menorca, estos dos hoteles boutique encarnan la serenidad mediterránea y la arquitectura tradicional menorquina. Rodeados de naturaleza virgen y con acceso privilegiado al litoral de la isla, Son Ermità y Binidufà ofrecen una experiencia gastronómica que celebra el producto local, la temporada y la cocina de proximidad   Descripción del puesto:  Como Steward en Vestige Collection, serás pieza fundamental ya que tu trabajo garantiza que cocina y sala dispongan del menaje necesario para ofrecer servicios de la máxima calidad, manteniendo los estándares de higiene que caracterizan a la hospitalidad de lujo.

Este rol requiere eficiencia, gestión del estrés y compromiso con la limpieza y el orden, siendo esencial para el funcionamiento fluido de toda la operación F&B.
Cuáles serán tus funciones?

* Lavar, secar y pulir vajilla, cristalería, cubertería y menaje de cocina  
* Mantener la limpieza del área de lavado, office y zonas de almacenamiento de menaje  
* Clasificar y almacenar correctamente vajilla, cristalería y utensilios según su tipo y uso  
* Limpiar ollas, sartenes, bandejas, recipientes y equipamiento pesado de cocina  
* Apoyar en la limpieza de equipos de cocina (hornos, planchas, freidoras, extractores) siguiendo protocolos establecidos  
* Gestionar correctamente los residuos, separando según normativa de reciclaje y sostenibilidad  
* Reponer menaje limpio en cocina y office durante el servicio garantizando disponibilidad continua  
* Controlar el stock de productos de limpieza y comunicar necesidades de reposición  
* Mantener organizada el área de basuras y colaborar en la gestión de recogida de residuos  
* Cumplir rigurosamente con protocolos APPCC, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales  
* Asistir en otras tareas necesarias para la operativa de cocina, colaborar con mise en place en eventos etc.
Requisitos  :  Qué estamos buscando?  
* Experiencia previa como steward, friegaplatos o en limpieza en restaurantes u hoteles (mínimo 6 meses - 1 año)
* Se valorará experiencia en establecimientos de volumen alto o con altos estándares de calidad
* Carné de manipulador de alimentos
* Formación en prevención de riesgos laborales (valorable)
* Manejo de maquinaria de lavado industrial y conocimientos de productos de limpieza específicos para diferentes superficies y materiales
* Manejo básico de dispositivos para reportar incidencias o necesidades
* Agilidad para procesar grandes volúmenes de menaje durante servicios de alta demanda
* Atención al detalle para garantizar que cada pieza esté en un estado óptimo  
* Capacidad para clasificar, almacenar y reponer menaje de forma ordenada y lógica
* Gestión del estrés para mantener el ritmo y la calidad durante picos de trabajo  
* Proactividad  para adelantar las necesidades de reposición…