2O Jefe​/A Cocina H10 Rubicón Horizons Collection

Location: Yaiza

2º Jefe/a Cocina H10 Rubicón Horizons Collection H10 Hotels Yaiza, España

Descripción del trabajo
H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Rubicón Horizons Collection, Lanzarote

Las funciones a desarrollar serán:
Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina.
Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
Atención al cliente.
Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
Idiomas:
Nivel medio de inglés. Nivel medio de ofimática e internet.
Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.
Control de costes y gestión de los recursos disponibles de manera eficiente.
Gestión de la plantilla, formar, motivar y desarrollar las habilidades y aptitudes de su equipo.
Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.

Requisitos mínimos
Formación en Cocina (Mínimo Técnico Superior). Valorable formación adicional.
Experiencia demostrable en todas las partidas que forman la cocina de un hotel.
Experiencia demostrable como 2º jefe/a de cocina.
Experiencia en gestión de equipos (valorable formación)
Idiomas:
Inglés (nivel alto hablado). Valorable alemán y otros idiomas.
Carnet de Manipulador de alimentos o Formación en Higiene y Manipulación de Alimentos y alérgenos.

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