Maitre - Orio (Guipúzcoa)

Location: Orio

Empresa:  Hotel Villa Antilla
El Hotel Villa Antilla, frente a la playa en Orio (Guipúzcoa) preciso incorporar un/a maître con habilidades para la motivación y gestión del equipo, en restauración y en organización de eventos de todos los tamaños Entre sus principales actividades y funciones destacan:
Asignar las actividades y tareas del personal a cargo, distribuyendo los turnos y organizando las vacaciones de su equipo,
Supervisar el montaje de los eventos, congresos, y actos de todo tipo, organizando la disposición de los salones,
Responsible del seguimiento de los eventos y las reservas de restauración,
Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad, tanto en el desarrollo de eventos, congresos y actos relacionados con la restauración dentro de su ámbito de responsabilidad, como durante el servicio de desayuno, bar y restaurante del hotel, marcando el ritmo de dicho servicio (entrada de platos, cambio, etc.),
Realizar la facturación diaria de eventos, banquetes, y consumos de restaurante y bar, introduciendo la información requerida en los sistemas de gestión del Hotel Group (número de comensales, precio por comensal, consumiciones, etc.), y efectuando el arqueo o cuadre de caja del restaurante y bar,
Controlar la bodega del restaurante del hotel, el stock existente y solictudes necesarias a distribuidores nacionales o locales definidos,
Definir y proponer a la Dirección los precios de las bebidas disponibles,
Analizar los costes derivados de la contratación del personal extra destinado a banquetes, eventos, etc.

#J-18808-Ljbffr