Director de operaciones de eventos

Location: Foz

¡Buscamos Event Operations Director – Banquetes & Catering para Ginkgo Restaurantes!

¿ Tiene las habilidades necesarias para este puesto? Lea todos los detalles a continuación y presente su candidatura hoy mismo.
En Ginkgo Restaurantes queremos incorporar un/a Event Operations Director – Banquetes & Catering, con sólida experiencia en hostelería, eventos, catering y operativa de sala, y un marcado perfil de Maître Senior.
Buscamos un perfil senior, con fuerte ADN operativo, capacidad de liderazgo y una clara orientación a la excelencia en el servicio.

¿ Cuál será tu misión?
Liderar la planificación y ejecución operativa de eventos, banquetes y servicios de catering, tanto en los hoteles VP como en espacios y localizaciones externas gestionadas por Ginkgo.
Serás el/la máximo/a referente operativo durante los eventos asignados, coordinando equipos de sala, cocina, montaje, logística y proveedores para garantizar una ejecución excelente, una experiencia de cliente diferencial y una gestión eficiente de los recursos.
Qué responsabilidades tendrás?

• Planificar y liderar la operativa integral de eventos y banquetes, desde la preparación hasta el cierre.

• Dimensionar equipos, materiales, montajes y necesidades logísticas de cada servicio.

• Coordinar sala, cocina, proveedores y resto de áreas implicadas.

• Supervisar montajes, mise en place, servicio y desmontaje.

• Liderar personalmente eventos de especial relevancia.

• Gestionar servicios de catering y eventos en localizaciones externas, incluyendo visitas técnicas y planificación operativa.

• Dirigir, organizar y desarrollar equipos de sala, tanto estructurales como eventuales.

• Actuar como principal referente operativo ante clientes y organizadores.

• Anticipar y resolver incidencias y cambios de última hora con autonomía y agilidad.

• Optimizar recursos y costes, buscando siempre el equilibrio entre excelencia de servicio, productividad y rentabilidad.

¿ Qué perfil buscamos?
Un/a profesional con experiencia consolidada en hoteles de categoría superior, catering premium, restauración de alto nivel o grandes espacios de eventos, con trayectoria en posiciones como:
Maître Senior / Maître de Banquetes
Event Operations Manager
F&B Events Manager
Catering Manager
O posiciones similares
Valoraremos especialmente experiencia en eventos de diferentes formatos y volúmenes, catering externo, gestión de equipos numerosos y coordinación entre sala, cocina, logística y proveedores.
Además, buscamos una persona con:
Alto conocimiento de operativa de sala, banquetes y protocolo.
Capacidad de planificación, organización y liderazgo.
Orientación absoluta al cliente y atención al detalle.
Capacidad de decisión y resolución bajo presión.
Visión de negocio y sensibilidad hacia costes y rentabilidad.
Buen nivel de inglés.
Disponibilidad y flexibilidad horaria propia de la actividad de eventos.
Si tienes experiencia haciendo que todo funcione detrás de un gran evento para que delante parezca fácil, nos encantará conocerte.

¿ Te interesa el reto? xbhjioe Inscríbete en la oferta y cuéntanos tu experiencia.
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