Director Operaciones; Sallent

Puesto: Director Operaciones (Sallent)
Location: Sallent

Grupo de restauración consolidado y en fase de crecimiento, con 24 locales entre restaurantes, bares y coctelerías, y un posicionamiento claro como grupo revelación en el sector, busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo. Se trata de una posición fundamental, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.
Responsabilidades   Liderar la operación integral del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.
Definir, implementar y optimizar procesos operativos y SOPs para todos los conceptos del grupo.
Supervisar y acompañar a los equipos de dirección de los locales (GM / Jefes de Sala / Managers).
Control y optimización de KPIs operativos y económicos: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio.
Trabajar de forma transversal con los equipos de RRHH, compras, finanzas y marketing.
Acompañar aperturas, reorganizaciones y proyectos de mejora continua.
Garantizar una excelente experiencia de cliente, alineada con el posicionamiento del grupo.
Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa.
Perfil buscado   Experiencia consolidada como Director/a de Operaciones, Operations Manager senior o posición similar en grupos de restauración multiunidad.
Sólida base operativa en restaurantes y conceptos premium (restaurantes, bares, coctelerías).
Perfil muy orientado a resultados, procesos y mejora continua.
Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa.
Capacidad analítica y visión global de negocio.
Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento.
Disponibilidad para movilidad entre locales.

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