Jefe​/a de Planta - Cocina Central

Jefe/a de Planta – Cocina Central at Honest Greens

Somos
Honest
Greens ungrupoderestauracióninnovador,apasionadoporloquehacemosyenrápidaexpansión.

Contamosconlamisióndeinfluirpositivamenteenlasociedadatravésdelacomidareal.

Hacemoslascosasdemaneradiferenteennuestraindustria,adoptandoycreandonuevastendenciasytecnologíasdelmundodelarestauración;lascualesnospermitenhacerquelaalimentaciónsaludableseaasequibleparatodos,ademásdeincreíblementedeliciosa.

Creemosfirmementequeestovaaayudaranuestrascomunidadesavivirmásfelicesydemaneramossaludable.

Enlospróximosaños,ampliaremosnuestrapresenciaenrestaurantes.

Nuestroobjetivoesconvertirnosenlamarcaderestauraciónlíderen

Europayporesoconsideramosqueestaesunaoportunidadincreíbleparaunirsealaempresaamedidaquedesarrollamosnuestroproductoyescalamosanivelmundial.

Actualmentebuscamosun/aJefe/a de Jefe/a de Planta – Cocina Central queseencarguedelagestiónintegraldelainstalacióncentraldeproducción,quedaráserviciologísticoydeelaboracióndeproductosahastaaproximadamente
60localesentoda

España.

Sumisiónprincipalserágarantizarlaeficienciaycalidadenlaproducción,elcumplimientodeestándaresdeseguridadalimentariaylacoordinaciónlogísticaparaladistribuciónalosdiferentespuntosdeventa.

• Liderarysupervisarelprocesodeproduccióngarantizandolaoptimizaciónderecursos(personal,materiasprimas,maquinaria).
• Asegurarelcumplimientodelosplanesdeproducciónsegúnlosobjetivosdecalidadyvolumenestablecidos.
• Implementarmejorascontinuasenlosprocesosdeelaboración,reduciendocostesymermas.
• CoordinarconlosequiposdeI+Dparadesarrollarnuevosproductosomejorarlosexistentes.

• Garantizarelcumplimientodelasnormasdeseguridadalimentaria(HACCP,APPCC,ISO
  22000,BRC,etc.).
• Diseñar,revisaryactualizarlosprocedimientosdecalidadalimentaria.
• Trabajarconelequipodecalidad,implementandoauditoríasinternasyexternas.
• Asegurarlacorrectaformacióndelpersonalennormativasyestándaresdecalidad.

• Planificarycoordinarlosenvíosalosdiferenteslocalesentoda
  
  España.
• Gestionarlacadenadesuministro,coordinandoconproveedoresytransportistas.
• Optimizarcosteslogísticosytiemposdeentrega.
• MantenerunacomunicaciónfluidaconlosestablecimientosyHQparaprevernecesidadesyajustarlaproducción.

• Dirigirymotivaralequipodeproducciónylogística.
• Definirobjetivosindividualesycolectivos,asícomorealizarelseguimientodeldesempeño(KPIs).
• Diseñarplanesdeformaciónydesarrolloprofesionalparaelequipo.
• Fomentarunclimalaboralpositivo,basadoenlacolaboraciónylamejoracontinua.

• ControlarelpresupuestodelaCPU(costesdeproducción,manodeobra,gastosfijos,etc.).
• Supervisarelcorrectomanejodeinventariosdemateriasprimasyproductosterminados.
• Realizaranálisisderentabilidadyproponermedidasdeoptimización.

• Formaciónen Ingeniería
  
  Alimentaria,Tecnologíade Alimentos,ADE,Ingeniería
  
  Industrialoafines.(TBD)
• Experienciamínimade5-7añosenpuestosderesponsabilidadenplantasdeproduccióndealimentosuoperacionesindustrialesrelacionadasconlahostelería/alimentación.
• Conocimientodenormativasdecalidadyseguridadalimentaria(APPCC,BRC,IFS,ISO).
• Experienciaengestióndelacadenadesuministroylogística.
• Valorableexperienciaenlaimplantacióndeproyectosdemejoracontinua(Lean Manufacturing,Six Sigma,etc.).
• Liderazgoygestióndeequipos.
• Resolucióndeproblemasytomadedecisiones.
• Orientaciónaresultados.
• Gestióndeltiempoyorganización.

• Comidagratuitadiariaennuestrosrestaurantes
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