Director of Food&Beverage; F&B - Luxury Resort; Caribe

Puesto: Director of Food&Beverage (F&B) - Luxury Resort (Caribe)
Nuestro cliente, un grupo hotelero líder en el segmento de lujo con presencia consolidada en el Caribe, busca un/a  Subdirector de Alimentos & Bebidas  para uno de sus resorts en  Punta Cana  (República Dominicana).

Su misión será asegurar la excelencia operativa del área de F&B, garantizando estándares excepcionales de calidad, innovación gastronómica y una experiencia memorable para el huésped.

Responsabilidades principales:
Supervisar la operación integral de F&B: restaurantes, bares, banquetes y room service.
Dirigir y coordinar al Chef Ejecutivo, Jefe de Bares, Maître y F&B Guest Relations Manager.
Garantizar el cumplimiento de estándares internacionales de servicio (AAA, LHW) en todos los puntos de venta.
Diseñar, implementar y seguir el plan anual de F&B, alineado con objetivos estratégicos y financieros del hotel.
Controlar costos, insumos, inventarios y cumplimiento de presupuestos de operación y CAPEX asignado.
Impulsar iniciativas de mejora continua, eficiencia operativa y estandarización de procesos.
Desarrollar, capacitar y acompañar al personal del área, fortaleciendo competencias y cultura de servicio.
Resolver necesidades y quejas de huéspedes, asegurando experiencias memorables y alta satisfacción.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, seguridad alimentaria y regulaciones locales.
Coordinar eventos especiales, banquetes y actividades gastronómicas.
Presentar informes periódicos al Director de Hotel sobre resultados, desafíos y acciones implementadas.
Sustituir al Director de Hotel cuando sea necesario, gestionando aspectos operativos del complejo.

Requisitos:

Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o afín.
Mínimo  3 años de experiencia  en posiciones gerenciales dentro de F&B en hoteles de lujo.
Conocimiento profundo de estándares de servicio, control de costos, operación de restaurantes y gestión de proveedores.
Dominio de programas de gestión hotelera y Microsoft Office.
Inglés avanzado (90%), esencial para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales.
Perfil altamente orientado al servicio, liderazgo, gestión de equipos y excelencia operacional.
Habilidad para trabajar bajo presión, supervisar múltiples proyectos y mantener altos estándares de calidad.