Assistant Cook​/Ayudante de Cocina

Publicado el: 7 ene 2026

Categoría:
Hoteles

Ciudad:
Madrid

Departamento:
Cocina y gastronomía

Tipo de

Contrato:

Fijo

Responsable de dar soporte en la elaboración, preparación de los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe/a de Partida, según el menú previamente acordado y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas. Dependencia Jerárquica:
Jefe de partida Dependencia Funcional:
Cocinero

Educación / Estudios (especificar requisitos legales para el ejercicio del puesto):
Estudios específicos no requeridos

Experiencia y conocimientos previos:
Experiencia de al menos 6 meses Hotel y restaurante

Otros requisitos deseables (no imprescindibles):
Formación extra, Manipulador de alimentos, 1 año de experiencia

Competencias clave (de acuerdo con nuestro diccionario de competencias):
Compromiso con PHG y alineación con su cultura corporativa, Adaptación al cambio, Orientación al cliente a través de la excelencia, Trabajo en equipo y cooperación, Aprendizaje continuo, Orientación a resultados / objetivos, Capacidad de organización, Habilidades técnicas

• Realizar preparaciones básicas, platos y otras elaboraciones culinarias que le sean encomendadas.
• Realizar las tareas de limpieza y desinfección de útiles, maquinaria, menaje y dependencias de cocina que le sean asignadas.
• Almacenar, manipular y ordenar correctamente todo el material de cocina, alimentos y productos químicos, a petición de sus superiores.
• Colaborar con el responsable en la recepción de mercancías, recibir las mercancías y materiales solicitados, controlar las fechas de caducidad y de calidad.
• Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad.
• Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
• Conocer y cumplir las normas internas establecidas y, en cualquier caso, actuar conforme a las instrucciones recibidas de sus superiores y el conocimiento profesional del oficio.
• Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
• Todas aquellas funciones que su responsable jerárquico le requiera.
• Participar en los planes de formación y asistir a cursos de formación general, o específica en materia de PRL, organizados por la empresa y aplicar las enseñanzas recibidas.
• Participar en todas las actividades preventivas que se llevan a cabo relacionadas con su ámbito de actuación, y todas aquéllas en las que así lo exprese su superior jerárquico.
• Mantener en correcto estado de conservación, orden y limpieza el área de trabajo, equipos, herramientas y otros elementos a su cargo advirtiendo de inmediato a su superior directo, o en su caso, al Coordinador de prevención, sobre los peligros que observe.
• Utilizar, conservar y mantener correctamente los medios y Equipos de Protección Individual y de seguridad facilitados por la empresa.