Director Restaurante - Grupo Barbillón

Puesto: DIRECTOR RESTAURANTE - GRUPO BARBILLÓN
Director/a de Restaurante - Grupo Barbillón

¿ Eres una persona apasionada por la gastronomía y el liderazgo?
¿ Te encanta innovar y crear experiencias memorables? En Grupo Barbillón, estamos buscando  un/a Director/a de Restaurante  que lleve nuestros conceptos gastronómicos a nuevas alturas. Este rol combina habilidades operativas y estratégicas, con un enfoque en estar dentro de la operación, liderar equipos y garantizar la excelencia en el servicio. Si cumples con estos requisitos,  ¡queremos conocerte!

¿ Quiénes somos?
En Grupo Barbillón celebramos la creatividad y la innovación en la cocina, con conceptos únicos que abarcan desde lo más premium hasta lo casual con un toque refinado. Creemos en conectar a las personas a través de experiencias gastronómicas inolvidables, y buscamos a alguien que comparta esta visión.

¿ Qué buscamos?
Buscamos un/a Director/a de Restaurante con una sólida experiencia operativa y un enfoque práctico. La persona ideal tiene al menos 5 años liderando equipos en el sector de la restauración y destaca por su capacidad de gestión, orientación al cliente y habilidades de liderazgo.

Responsabilidades clave:

Gestión operativa:

Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y protocolos del Grupo.

Estar presente en la sala, liderando con el ejemplo y atendiendo a los clientes para garantizar una experiencia excepcional.

Gestionar la cuenta de explotación y optimizar recursos para alcanzar los objetivos de EBITDA.

Liderazgo de equipo:

Reclutar, formar y motivar al personal para mantener un ambiente de trabajo positivo y profesional.

Desarrollar planes de formación y crecimiento para los equipos.

Fomentar la cultura del feedback y la mejora continua.

Atención al cliente:

Garantizar la satisfacción del cliente en cada etapa del “Camino del Cliente” y gestionar con empatía cualquier incidencia.

Asegurar un trato personalizado que haga sentir al cliente especial y bienvenido.

Requisitos:

Experiencia:

Mínimo 5 años en puestos de dirección en restauración.

Liderazgo:  Capacidad para gestionar equipos diversos y mantener un alto estándar de excelencia operativa.

Gestión:  Experiencia en la administración de operaciones diarias y cuenta de explotación.

Orientación al cliente:  Habilidad para crear relaciones sólidas con los clientes, asegurando experiencias memorables.

Conocimientos técnicos:  Familiaridad con protocolos de sala y cocina, incluyendo servicio de vinos y gestión de reservas.

¿ Qué ofrecemos?

Ambiente dinámico y colaborativo donde tus ideas son valoradas.

Oportunidades de crecimiento profesional dentro del Grupo.

Salario competitivo y beneficios adicionales.

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