Segundo de Cocina

Integrado en una cocina que gestiona una media de 150 a 200 cubiertos por servicio, tus misiones principales serán la elaboración de entrantes y postres. También darás soporte total en la partida caliente con servicio directo a mesa. Gestionarás, organizarás y motivarás a una brigada de 7 personas en cocina. Asumirás el liderazgo total en ausencia del jefe de cocina. Asistirás al jefe en la supervisión de la calidad.

Controlarás stocks, mermas e inventarios. Garantizarás el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria y standards HACCP.

Buscamos un perfil senior con entre 10 y 15 años de experiencia en el sector. Se valorará positivamente haber trabajado previamente en hotelería vacacional o en restauración colectiva de gran volumen. Debes ser completamente autónomo en la partida fría. Debes tener sólida solvencia técnica en la partida caliente. Es indispensable un nivel fluido de francés o de inglés para coordinar el equipo y entender las comandas sin fricciones en cocina.

Salario bruto entre 2.159 € y 2.413 € al mes. Jornada de 35 horas semanales con 2 días de descanso consecutivos a la semana. Todas las horas extraordinarias realizadas serán completamente remuneradas. Tipo de contrato: contrato temporal de temporada. Fechas: incorporación lo antes posible (julio de 2026) hasta el 31 de octubre de 2026.

Se garantiza un estudio individual por una tarifa simbólica de 40 € al mes, cantidad deducida directamente de la nómina. Las comidas están totalmente incluidas y son gratuitas durante tus turnos de trabajo.

Seguro médico complementario cubierto al 80% por la empresa. El primer desplazamiento hasta Alleyras corre a cargo del empleado.

Cumplir toda la temporada otorga prioridad absoluta para renovación en próximos inviernos/veranos. El cumplimiento de la temporada también da acceso a planes de carrera internos. Además se ofrecen descuentos vacacionales y ventajas del comité de empresa.

• Salario: 2100 - 2500 EUR/mes brutos
• Comidas proporcionadas
• Contrato:
  
  Contrato temporal de temporada (CDD)
• Horario:
  Tiempo completo
• Lugar de trabajo:
  Madrid, Espagne

• Elaboración de entrantes y postres.
• Soporte total en la partida caliente con servicio directo a mesa.
• Gestión, organización y motivación de una brigada de 7 personas en cocina.
• Liderar la cocina en ausencia del jefe de cocina.

• Experiencia de entre 10 y 15 años en el sector.
• Experiencia previa en hotelería vacacional o restauración colectiva de gran volumen valorada positivamente.
• Autonomía total en la partida fría.
• Sólida solvencia técnica en la partida caliente.