Analista calidad sanidad

Location: Lagos de Moreno

This job is with Coca-Cola, an inclusive employer and a member of my Gwork – the largest global platform for the LGBTQ+ business community. Please do not contact the recruiter directly.

Our Purpose and Growth Culture:
We are taking delibera te action to nurture an inclusive culture that is grounded in our company purpose, to refresh the world and make a difference. We act with a growth mindset, take an expansive approach to what's possible and believe in continuous learning to improve our business and ourselves. We focus on four key behaviors - curious, empowered, inclusive and agile - and value how we work as much as what we achieve.

We believe that our culture is one of the reasons our company continues to thrive after 130+ years. Visit Our Purpose and Vision to learn more about these behaviors and how you can bring them to life in your next role at Coca-Cola.

We are an Equal Opportunity Employer and do not discrimina te against any employee or applicant for employment because of race, color, sex, age, national origin, religion, sexual orientation, gender identity and/or expression, status as a veteran, and basis of disability or any other federal, state or local protected class.
Jugos Del Valle-Santa Clara es la compañía de bebidas no carbonatadas de la Industria Mexicana de Coca-Cola que ofrece bienestar, hidratación y nutrición a las familias mexicanas mediante opciones, porciones y soluciones para diferentes gustos, necesidades y estilos de vida.
Buscamos Talento interesado en desarrollar al máximo sus capacidades, en conocer y ser partícipes de nuestra gran Oferta de Valor.
Nuestro principal pilar se basa en la filosofía "Primero la Gente", para brindar experiencias integrales y únicas que combinan el momento de vida personal y etapa de carrera profesional de cada uno de nuestros integrantes

¡Incorpórate a nuestro Equipo de Trabajo!
Experiencia en:

microbiología de alimentos,
procesos alimentarios,
metodologías de análisis de causa raíz,
Conocimiento práctico de los principios de limpieza y desinfección en la industria alimentaria
Conocimientos técnicos:

Manejo de equipos de laboratorio y de campo (pH metro, kits de cloro, luminómetro,
Excel intermedio
Análisis fisicoquímicos
SAP
Minitab
Auditorias del SGI
Actividades:

Verificar el cumplimiento a los parámetros de limpiezas CIP o COP de acuerdo a la matriz de saneamiento y especificaciones de limpieza de cada área y equipo para asegurar la correcta remisión de la suciedad.
Asegurar y ejecutar las validaciones de sistema CIP (espectrum) de todos los circuitos y/o objetos de acuerdo al programa y frecuencias establecidos, así como identificar las oportunidades y establecer los planes de acción correspondientes que deriven de dichas validaciones para asegurar los correctos procesos de limpieza y dar cumplimiento a KORE
Asegurar el cumplimiento a la matriz de cambios y saneamientos en el área de proceso y llenado. Garantizar que los tiempos (ciclos) de producción se cumplan para que la ejecución del lavado se realice en tiempo y forma y evitar posibles re-contaminaciones en el producto terminado

Realizar Auditorías de diciplina operativa en el proceso de saneamiento para asegurar el cumplimiento de requisitos, plan HACCP y especificaciones así como el cumplimiento de las variables de proceso y/o producto, asegurando un arranque eficiente.
Dar seguimiento a los resultados microbiológicos de saneamiento en áreas de envasado UHT.
Llenar, revisar y archivar todos los registros y formatos relacionados con sanidad (monitoreos de ATP, análisis microbiológicos, concentraciones de químicos, etc.), asaegurar que toda la documentación cumpla con los requisitos de los programas de inocuidad (HACCP, BPM, ISO 22000). Participar en auditorías internas y externas, proporcionando la evidencia requerida sobre los programas de sanidad.

Competencias:

Toma de Decisiones, Organización y Ejecución, Orientación al cliente
Escolaridad:
Ingeniería en Alimentos, bioquímicos, industrial alimentarias, microbiólogo o afín

Nuestra oferta de valor:
Sueldo competitivo más prestaciones superiores a las de la ley.
Oportunidades de crecimiento.
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