F&B Director - Paradisus Playa del Carmen

Puesto: F&B Director - Paradisus Playa del Carmen - ()
Location: Playa del Carmen

Empresas:
Meliá Hotels International

Misión del puesto:
Responsable de la planificación, administración y operación efectiva de la División de Alimentos y Bebidas para cumplir o exceder las metas del negocio y los estándares de calidad, cumplir con las regulaciones, aumentar la satisfacción del cliente y extender la participación en el mercad y administrataciòn del personal.

Algunas de las funciones que tendrás que hacer:

- Dirigir y evaluar las operaciones de la división, cuidando la calidad y consistencia de productos y servicio en todos los Centros de Consumo del hotel, buscando siempre llenar y exceder las expectativas de nuestros clientes y huéspedes, basado en los estándares de excelencia y rentabilidad para el hotel.

- Conjuntamente con el Gerente de operaciones y contralor general elabora el presupuesto.

- Supervisar la preparación de pronósticos y reportes mensuales que proyecten y reflejen indicadores de desempeño, ocupación, cubiertos, flujo de huéspedes y aceptación del producto para detectar desviaciones e identificar las oportunidades de maximizar las utilidades.

- Proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.

-Implementa y supervisa los inventarios de loza, cristalería, plaqué y mantelería.

- Analizar las tendencias del mercado e investigar nuevos conceptos que puedan ser implementados para aumentar la satisfacción del cliente.

- Asegurar que toda la división cumpla con las políticas establecidas referentes a los estándares, uniformidad, higiene y normas de seguridad.

- Promover los servicios del hotel, conjuntamente con otros departamentos involucrados, planificando y ejecutando estrategias de mercado, promociones de ventas y eventos especiales que fomenten el interés de la comunidad local.

Qué buscamos?

Implementación y control de estándares de calidad

Experiencia en hoteles Todo Incluido

Experiencia en el puesto de 3 años

Experiencia estándares LHW

Manejo de eventos y grupos

Dominio inglés avanzado

Requisitos :