DIRECTOR DE A&B

Location: Cozumel

En Catalonia Hotels & Resorts buscamos un(a) Director de Alimentos y Bebidas con visión ejecutiva para liderar, administrar y elevar los estándares operativos y de rentabilidad de nuestros centros de consumo.

Propósito del Puesto:

Dirigir efectivamente la operación del departamento de Alimentos y Bebidas, asegurando la máxima calidad en el servicio, la satisfacción del huésped y el estricto control de costos y presupuestos anuales.

Responsabilidades:

- Diseñar y ejecutar el plan estratégico y el presupuesto anual del departamento.
- Gestionar ingresos, optimizar costos y maximizar la rentabilidad de las ventas.
- Supervisar y auditar los estándares de calidad de acuerdo con los manuales corporativos.
- Coordinar con la dirección de Mantenimiento y proveedores el óptimo estado de las instalaciones.
- Planificar compras, controlar inventarios y asegurar los niveles de par stocks.
- Liderar, desarrollar y seleccionar al talento del departamento, promoviendo el trabajo en equipo.
- Presentar reportes ejecutivos de ventas extras, inventarios y popularidad de platillos a la Dirección de Hotel.

Perfil:

- Trayectoria: 5 años en la posición dentro del sector hotelero.
- Formación:
Licenciatura en Administración de Empresas, Turismo o carreras afines.
- Idiomas: inglés intermedio- avanzado (se valorará positivamente un idioma adicional).

Habilidades Requeridas:

- Liderazgo.
- Planeación estratégica.
- Organización.
- Innovación
- Alta proactividad.
- Creatividad e innovación.
- Excelente manejo de relaciones interpersonales.