Carnicero​/A Despiece Porcino

Tareas

FUNCIONES

• Despiece y Deshuese:
  Realizar el despiece, deshuese y perfilado de canales y piezas de diferentes tipos de carne porcina ,optimizando el rendimiento y minimizando las mermas.
• Cortes y Porcionado:
  Efectuar cortes específicos (filetes, chuletas, asados, etc.) según los estándares de la empresa o los pedidos específicos de los clientes .
• Preparación y Envasado:
  Pesar, envasar, etiquetar y preparar los pedidos finales para su almacenamiento o distribución, asegurando la correcta presentación del producto.
• Manejo de Maquinaria:
  Operar y mantener de manera eficiente y segura las herramientas manuales (cuchillos, sierras) y maquinaria específica de la sala.
• Higiene y Seguridad:
  Mantener la limpieza y el orden en el puesto de trabajo y en toda la sala de despiece, cumpliendo estrictamente con las normativas higiénico-sanitarias y de prevención de riesgos laborales.
• Control de Calidad y Stock:
  Aplicar y mantener las condiciones de conservación adecuadas para canales y productos cárnicos, y colaborar en la gestión de inventarios y control de caducidades.

SE OFRECE

• Contrato indefinido
• Jornada completa. Horario según necesidades de producción
• Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato.
• Formación continua a cargo de la empresa en nuevas técnicas o normativas.

• Experiencia demostrable mínima de 2 años en puestos similares, preferiblemente en entornos industriales o salas de despiece de gran volumen.
• Imprescindible gran habilidad y destreza en el manejo de cuchillos y herramientas de corte, así como rapidez y precisión en las tareas de despiece y deshuese.
• Valorable formación relacionada con la industria cárnica o certificado de profesionalidad.
• Certificado de Manipulador de Alimentos en vigor.
• Capacidad física para levantar y mover cargas pesadas y trabajar en un entorno de sala fría.
• Vehículo propio para desplazarse al centro de trabajo.