Jefe​/a de cocina y o jefe​/a de cocina

Puesto: Jefe/a de cocina y 2o jefe/a de cocina
¿ Quieres trabajar en una empresa hotelera que apuesta por el crecimiento y las oportunidades laborales de su equipo?

Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas. Nuestros valores nos caracterizan y forman parte de nuestro día a día: propósito, amabilidad innovación, proactividad y compromiso.

Formar parte de Universal Beach Hotels implica formar parte de un equipo que apuesta por el bienestar personal y laboral. Descuentos en nuestros hoteles y empresas colaboradoras, ofertas laborales internas, formación continua, etc... son algunos de los beneficios de pertenecer a la empresa.

Ofrecemos incorporarte como Jefe/a de cocina y 2º Jefe/a de cocina en Hotel Castell Royal. Además de:
Salario competitivo según valía del candidato/a.
Bonus por objetivos.
Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de trabajar en Suiza en temporada de invierno.
Posibilidad de alojamiento.
Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels y otros muchos más beneficios.

Tu día a día como jefe/a de cocina consistirá en desarrollar estas tareas:
Dirigir, organizar y controlar las actividades relacionadas con el departamento de cocina del hotel, así como dirigir y supervisar el equipo humano, herramientas de trabajo e instalaciones, de acuerdo con las directrices del Equipo de Dirección y los estándares de calidad establecidos.
Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del buffet/carta.
Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos.
Elaboración de platos de difícil preparación y supervisión de la condimentación de éstos.
Coordinar y gestionar el equipo.
Implantar y asegurar el cumplimiento del proceso de Cocina
Tareas propias del puesto.

Tu día a día como 2º Jefe/a de cocina consistirá en desarrollar las siguientes tareas:

Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio a la carta.
Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos.
Apoyar y supervisar a las diferentes partidas en la elaboración del montaje de los platos.
Implantar y asegurar el cumplimento del proceso de cocina
Realizar control de inventario, pedidos, correcto funcionamiento de la maquinaria, roturas de vajilla, etc.
Coordinar y gestionar el equipo.
Tareas propias del puesto.

De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte:
Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de cocina, 2º jefe/a de cocina o puesto similar.
A valorar muy positivamente experiencia en hoteles de 4
* con servicio a la carta y buffet.
Liderazgo y responsabilidad.
Trabajo en equipo.
Gestión de equipos.