Chef

REAL HOTELS GROUP

Vem fazer parte da nossa equipa no Real Hotels Group!

Se procuras uma experiência num ambiente dinâmico, onde a excelência no atendimento e a dedicação ao cliente fazem parte dos nossos valores, esta poderá ser a tua oportunidade! Estamos à procura de pessoas motivadas para fazerem parte da nossa equipa e crescerem connosco.

Para reforçar a nossa equipa de Cozinha, no Real Marina Hotel & Spa, estamos a recrutar um/a:

CHEF DE COZINHA (M/F)

O que te espera nesta função:

• Definir e implementar a visão gastronómica do hotel, assegurando coerência entre todos os pontos de venda (restaurantes, bares, banquetes/eventos e room service);
• Desenvolver e atualizar menus criativos e sazonais, valorizando produtos locais e práticas sustentáveis;
• Liderar, formar e motivar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo, disciplinado e orientado para a excelência;
• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e das políticas internas;
• Gerir custos, orçamentos, fichas técnicas, controlo de stocks e desperdícios, garantindo a rentabilidade da operação;
• Trabalhar em estreita colaboração com a Direção do Hotel e com os departamentos de F&B, Compras e Eventos;
• Garantir consistência, qualidade e apresentação dos pratos servidos;
• Participar ativamente na organização de eventos especiais, banquetes e propostas gastronómicas diferenciadoras;
• Acompanhar tendências gastronómicas e introduzir inovação de forma estratégica.
• Supervisão de stocks, realização e gestão de encomendas;
• Supervisão de receção de mercadorias, verificando a sua qualidade e assegurando o armazenamento adequado, cumprindo prazos de validade, temperaturas e correta refrigeração por forma a garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar;
• Controlo e preenchimento do mapa de processamento salarial.

O que valorizamos em ti:

• Formação técnica/profissional em Cozinha.
• Experiência mínima de 2 anos em funções de liderança (Chefe Executivo, Chefe de Cozinha ou equivalente), preferencialmente em hotelaria de 4 ou 5 estrelas.
• Forte capacidade de liderança, planeamento e gestão de equipas.
• Excelente conhecimento de cozinha mediterrânica; valorização da gastronomia portuguesa.
• Conhecimentos sólidos de gestão de custos, controlo de qualidade e HACCP.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir múltiplas operações.
• Criatividade, atenção ao detalhe e orientação para o cliente.

O que encontrarás ao fazer parte da nossa equipa:

• Integração de Grupo Hoteleiro sólido e em crescimento;
• Parcerias com descontos em várias áreas - lazer, saúde, desporto e serviços
• Tarifa Team
• Tarifa friends & family
• Dia de aniversário
• Seguro de saúde após 6 meses de vinculo contratual
• Campanha TUA - Traz Um Amigo - Bónus financeiro por cada novo colaborador recomendado
• Bónus Semestral de acordo com a politica em vigor na empresa.

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Envia-nos o teu CV!

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Se quiseres saber mais sobre o Real Hotels Group, consulta a nossa página carreiras:

Os dados serão conservados durante o período de um ano e não haverá lugar a decisões individuais automatizadas. Poderá exercer os seus direitos de acesso, retificação, cancelamento, oposição, apagamento e portabilidade, enviando carta para Rua Quinta do Paizinho, 11,  Carnaxide.

Caso considere que o Real Hotels Group violou ou possa ter violado os direitos de que dispõe nos termos da legislação aplicável sobre proteção de dados, poderá apresentar uma reclamação perante a Comissão Nacional da Proteção de Dados

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