F&B-Manager - Waldwelt Skywalk Allgäu Scheidegg m​/w​/d

Dein Verantwortungsbereich:

Wir suchen genau Dich – eine erfahrene, leidenschaftliche und umsetzungsstarke Führungskraft alsF&B-Manager (m/w/d), die unseren Gastronomiebereich auf das nächste Level bringt und die Waldwelt kulinarisch noch attraktiver macht.

• Gesamtverantwortung für den gesamten F&B-Bereich (SB-Restaurant, Biergarten, Kiosk, Event-Catering)
• Weiterentwicklung des Speisen- und Getränkeangebots (Regionalität & Nachhaltigkeit im Fokus)
• Personalführung und
  -entwicklung eines inklusiven Teams von 20–35 Mitarbeitenden (je nach Saison)
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP, Allergenkennzeichnung, Nachhaltigkeit)
• Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und Preispolitik
• Enge Zusammenarbeit mit Event- & Marketing-Team bei Sonderveranstaltungen und Caterings
• Kulinarische Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Sonderöffnungen (z.
  
  B. Waldweihnacht)

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie (z.
  
  B. Hotelfachmann/-frau, Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau)
• Mind. 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition (Restaurant, Hotel, Freizeit- oder Erlebnisgastronomie)
• Hands-on-Mentalität – Du bist auch in der Hochsaison voll im operativen Geschehen dabei
• Ausgeprägte Gastgeber-Persönlichkeit mit natürlicher Freundlichkeit und Durchsetzungskraft
• Kreativität und Trendgespür für regionale und nachhaltige Küche

• Eine vielseitige und verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum
• Ein motiviertes Team und ein inspirierendes Arbeitsumfeld mitten in der Natur
• Eine langfristige Perspektive
• Die Chance, einen besonderen Ort aktiv weiterzuentwickeln

Du willst die Waldwelt Skywalk Allgäu kulinarisch prägen und mit uns weiter wachsen? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

skywalk allgäu gemeinnützige GmbH
Oberschwenden 25
88175 Scheidegg

Frau Tatjana Schäfer
Stellv. Betriebsleitung/Personalleitung
08381 - 91202 21