Betriebsleiter; m​/w​/d

Betriebsleiter (m/w/d) – Steakhouse Las Malvinas, Berlin Eines der beliebtesten und meistbesuchten Steakhäuser mitten im Stadtzentrum Berlins sucht eine verantwortungsbewusste Führungspersönlichkeit

Wir suchen eine zuverlässige, erfahrene Persönlichkeit, die den laufenden Betrieb eigenverantwortlich leitet und das Restaurant wirtschaftlich wie organisatorisch nach vorne bringt.

Das Steakhouse Las Malvinas steht seit über 25 Jahren für argentinisches Flair, erstklassige, nachhaltig ausgewählte Fleischprodukte und rustikales Ambiente mitten im Stadtzentrum Berlins. Als eines der beliebtesten und hochfrequentiertesten Restaurants der Stadt begrüßen wir täglich zahlreiche Gäste aus Berlin und aller Welt.

• Eigenverantwortliche Leitung des täglichen Restaurantbetriebs
• Personalführung:
  Dienstplanung, Einarbeitung, Motivation und Entwicklung des Teams
• Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe zwischen Küche, Service und Bar
• Warenwirtschaft:
  Bestellwesen, Wareneinsatz- und Kostenkontrolle
• Verantwortung für Umsatz-, Kosten- und Kennzahlenentwicklung in enger Abstimmung mit dem Inhaber
• Erstellung monatlicher Berichte an den Chef
• Einhaltung und Überwachung von HACCP-Richtlinien sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Gästebetreuung, Beschwerde- und Reklamationsmanagement
• Ansprechpartner für Behörden, Lieferanten und externe Dienstleister
• Kassenführung und Abrechnungen

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung als Restaurantleitung bzw. in einer leitenden Position in der Gastronomie
• Deutschkenntnisse mindestens auf C1-Niveau
• Sicherer Umgang mit HACCP-Vorgaben in der Praxis
• Erfahrung in der Personalführung und
  -entwicklung, inkl. Suche und Auswahl neuer Mitarbeiter bei Bedarf

• Hohe Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Führungsstärke und klare, wertschätzende Kommunikation
• Organisationsstärke und Belastbarkeit auch in stressigen Phasen
• Unternehmerisches Denken und Eigeninitiative
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Hohe zeitliche Flexibilität und Bereitschaft zu Schicht-, Abend- und Wochenenddiensten (wir sind täglich 12–24 Uhr geöffnet)

• Attraktive Vergütung: 22–25 € brutto pro Stunde
• Eine verantwortungsvolle Position mit echtem Gestaltungsspielraum
• Direkte, kurze Wege in der Zusammenarbeit mit dem Inhaber
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem etablierten und hochwertigen Steakhouse
• Ein eingespieltes, familiäres Team mitten im Stadtzentrum Berlins
• Langfristige Perspektive und die Möglichkeit, den Betrieb aktiv mitzugestalten