F&B Manager; m​/w​/d

Im Herzen Berlins, mit einem Anspruch, der über exzellenten Service hinausgeht.

Für unser renommierte Hotel im Herzen Berlins suchen wir zum 01.01.2027 einen F&B Manager (m/w/d), der unsere gastronomischen Bereiche mit Leidenschaft, Führungskompetenz und unternehmerischem Weitblick weiterentwickelt.

Für uns beginnt herausragende Gastlichkeit nicht erst bei der Bestellung. Sie zeigt sich in der Aufmerksamkeit, mit der wir unsere Gäste wahrnehmen, in der Qualität unserer Empfehlungen und in der Fähigkeit, aus einem Restaurantbesuch einen besonderen Moment zu machen.

Als F&B Manager sorgen Sie gemeinsam mit Ihrem Team dafür, dass genau diese Haltung im täglichen Service spürbar wird.

Sie übernehmen die operative und strategische Verantwortung für unseren gesamten F&B-Bereich und sind dabei nicht nur Manager, sondern vor allem Gastgeber und Führungspersönlichkeit.

Sie schaffen eine Servicekultur, in der Aufmerksamkeit selbstverständlich ist, Bedürfnisse frühzeitig erkannt werden und jeder Gast eine persönliche und wertschätzende Betreuung erfährt.

Dabei verbinden Sie die Anforderungen eines internationalen 5-Sterne-Hotels mit einem authentischen, herzlichen und zeitgemäßen Verständnis von Gastfreundschaft.

• Gesamtverantwortung für die operativen F&B-Bereiche (Frühstück, Restaurant und Bar, Bankett) unseres Hauses
• Führung, Motivation und kontinuierliche Entwicklung des F&B-Teams
• Präsenz im operativen Geschäft und aktives Vorleben unserer Gastgeberkultur
• Sicherstellung eines persönlichen, aufmerksamen und vorausschauenden Service
• nachhaltige Etablierung hoher Standards im Team
• Förderung einer Beratungskultur, in der Mitarbeitende unsere Produkte kennen, verstehen und mit Begeisterung empfehlen
• Steuerung von Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten und Profitabilität
• Verantwortung für Budget, Forecasts, Inventuren und F&B-Kennzahlen
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen unter Wahrung eines persönlichen Service zur Umsatzsteigerung und Gästebindung
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Hoteldirektion, Front Office, Sales & Marketing sowie dem Veranstaltungsverkauf
• Professioneller Umgang mit Gästefeedback und Beschwerden
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen, Banketten und besonderen gastronomischen Anlässen

Sie sind Gastgeber aus Überzeugung und verstehen es, Menschen für exzellenten Service zu begeistern.

Sie führen Ihr Team mit Klarheit, Wertschätzung und Konsequenz und schaffen eine Atmosphäre, in der Mitarbeiter Verantwortung übernehmen und gerne Gastgeber sind.

• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Bereich in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Ein ausgeprägtes Verständnis für moderne und persönliche Gastgeberkultur
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Teams
• Hohe Service- und Qualitätsorientierung
• Unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Zahlenverständnis
• Erfahrung in Budgetierung, Forecasting, Kostenkontrolle und F&B-Controlling
• Ein souveränes, verbindliches und professionelles Auftreten
• Organisationstalent sowie Entscheidungs- und Durchsetzungsstärke
• Freude daran, Mitarbeiter zu entwickeln und für gemeinsame Ziele zu begeistern
• Sehr gute Deutsch- (C1) und Englischkenntnisse (B2)

Wir möchten, dass sich unsere Gäste nicht einfach gut bedient, sondern wirklich willkommen und verstanden fühlen.

Dafür braucht es Aufmerksamkeit, Produktkenntnis, Fingerspitzengefühl und die Bereitschaft, den entscheidenden Schritt voraus zu sein.