Betriebsleiter; m​/w​/d für Schulkantine, Großküchen, Catering

Möchtest du Teil eines dynamischen und engagierten Teams werden, das täglich für frische und qualitativ hochwertige Mittagsverpflegung sorgt? gourmetta Radebeul sucht einen Betriebsleiter (m/w/d) für unsere Schulkantinen, Großküchen und Catering-Dienste. Bei uns steht Qualität an erster Stelle, und als inhabergeführtes Unternehmen mit mehr als 20 Jahren Erfahrung bieten wir dir die Möglichkeit, in einem wachsenden Umfeld mitzugestalten. Wenn du eine Leidenschaft für exzellenten Service und kulinarische Vielfalt hast und Wert auf Nachhaltigkeit legst, bist du bei uns genau richtig.

Werde Teil unserer Gemeinschaft, die Vertrauen, Teamwork und gegenseitigen Respekt lebt. Nutze die Chance, mit deinem Wissen und deiner Erfahrung in der Hospitality-Branche einen Unterschied zu machen und die Zukunft von gourmetta mitzugestalten. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

• ✔ Die Steuerung aller Belange im Küchen- und Kantinenbereich
• ✔ Verantwortung für die Zubereitung der vorgegebenen Gerichte im Früh-, Mittags- und Abendgeschäft
• ✔ Aktive Mitarbeit im Bereich Küche
• ✔ Die Umsetzung neuer innovativer Food‑Konzepte
• ✔ Kalkulation, Bestellungen, Einkauf, Abrechnung
• ✔ Mitarbeiterführung
• ✔ Personaleinsatzplanung (Schichten)
• ✔ Erfassung und Auswertung von Leistungen und Produktionsergebnissen
• ✔ Verantwortung für die Lagerhaltung
• ✔ Verantwortung für die Einhaltung der Sicherheits- und Hygienestandards

• ✔ Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• ✔ Berufserfahrungen als Küchen- oder Betriebsleiter (m/w/d)
• ✔ Sehr gute Kenntnisse der HACCP‑Richtlinien
• ✔ Ein hohes Organisationsvermögen, strukturierte Arbeitsweise
• ✔ Ein hohes Verantwortungsbewusstsein
• ✔ Durchsetzungsvermögen
• ✔ Eine hohe Motivation und Erfolgsorientierung
• ✔ Stressresistenz, Flexibilität
• ✔ Empathie für die Belange der Mitarbeiter, Kommunikationsfähigkeit

• ✔ Eine faire Vergütung
• ✔ Große Eigenverantwortung
• ✔ Ein dynamisches und hoch motiviertes Team
• ✔ Familienfreundliche Arbeitszeiten (keine Nachtarbeit)

Unsere Stellenausschreibungen gelten unabhängig von der verwendeten Stellenbezeichnung für Bewerber aller Geschlechter gleichermaßen. Auch Schwerbehinderte oder ihnen gleichgestellte Menschen sind zur Bewerbung aufgefordert.