Küchenleitung
in
18586, Göhren, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
Verfasst am 2026-08-07
Unternehmen:
Santé Royale - Gesundheitsresort Göhren
Vollzeit
position Verfasst am 2026-08-07
Berufliche Spezialisierung:
-
Gastronomie
Hotelküche, Nahrungsmittel und Getränke, Gastronomie, Küchenchef -
Restaurant
Hotelküche, Nahrungsmittel und Getränke, Gastronomie, Küchenchef
Stellenbeschreibung
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs - unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und
-annahme - Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
- Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie
- Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
- Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
- Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.
#J-18808-LjbffrBitte beachten Sie, dass derzeit keine Bewerbungen aus Ihrem Zuständigkeitsbereich für diese Stelle über diese Jobseite akzeptiert werden. Die Präferenzen der Kandidaten liegen im Ermessen des Arbeitgebers oder des Personalvermittlers und werden ausschließlich von diesen bestimmt.
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