Operativer stellvertretender Gastronomiemanager (w​/m​/d

Die MERKUR SPIELBANKEN stehen für erstklassige Unterhaltung und spannende Spielerlebnisse. Als Teil der MERKUR GROUP verbinden wir moderne Automatenspiele mit klassischen Tischspielen und schaffen mit abwechslungsreichen Eventformaten besondere Highlights für unsere Gäste.

Unsere Gastronomie trägt dazu bei, dass unsere Gäste an unseren Spielbankstandorten ein hochwertiges kulinarisches Angebot und erstklassigen Service erleben. Als Führungskraft in der Gastronomie sorgen Sie mit Organisationstalent, Serviceorientierung und einem sicheren Gespür für Abläufe dafür, dass im operativen Tagesgeschäft Qualität, Effizienz und Gastzufriedenheit jederzeit gewährleistet sind.

• Zu Ihren Aufgaben gehört die Umsetzung der Unternehmens- und Betriebsziele sowie die Sicherstellung unserer Qualitätsstandards.
• Dabei achten Sie auf die Einhaltung aller gesetzlichen Bestimmungen, insbesondere der Hygienevorschriften nach HACCP sowie der Vorgaben zum Brand- und Gesundheitsschutz.
• Sie planen, koordinieren und begleiten Veranstaltungen von der Konzeption bis zur Nachbereitung.
• Sie übernehmen die Kontrolle der Warenbestände, wirtschaftlichen Bestellungen, Umsatzabrechnungen und betrieblichen Geräte.
• Darüber hinaus arbeiten Sie neue Mitarbeitende ein, führen Schulungen durch und stehen der Schichtleitung, der Spielbankdirektion sowie unseren Gästen als Ansprechperson zur Verfügung.
• Sie übernehmen als weisungsbefugte Ansprechperson die operative Verantwortung in allen gastronomischen Bereichen und vertreten die Gastronomieleitung bei Abwesenheit.

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der Gastronomie
• Positive Ausstrahlung, ausgeprägte Serviceorientierung und höfliche Umgangsformen
• Teamgeist, Leistungsbereitschaft sowie die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren
• Zuverlässige und effiziente Arbeitsweise sowie Konflikt- und Entscheidungsfähigkeit, auch in belebten Situationen
• Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse und Bereitschaft zum Schichtdienst, auch an Wochenenden und Feiertagen

• Rahmenbedingungen: Zuschläge für Wochenend- & Feiertagsarbeit, bezahlte und qualifizierte Ausbildungen
• Weiterbildung & Karriere: Eigenes Schulungszentrum, vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten in der gesamten Unternehmensgruppe
• Team & Gemeinschaft: Mitarbeiterveranstaltungen, ausgeprägtes Gesundheitssystem
• Exklusive Angebote: E-Bike-Leasing, Corporate Benefits, Mitarbeiterrabatte, Dienstkleidung wird gestellt