Küchenchef m,w,d

Wir suchen einen kompetenten und freundlichen Küchenchef (m,w,d) der die Verantwortung für die Organisation, Qualitätssicherung und Personalführung in einer traditionellen Brauhausküche übernimmt.

• Leitung der Küche, Organisation des Teams, Dienstplanung und Koordination bei hohem Gästeaufkommen
• Sicherstellung der Speisenqualität, Einhaltung von Rezepturen, Präsentation und Entwicklung saisonaler Gerichte
• Kontrolle der Warenwirtschaft, Bestellungen, Lagerung, Wareneingang und Kostenkontrolle
• Einhaltung aller Hygienevorschriften, HACCP, Kontrolle der Kühlketten und Dokumentationen
• Personalplanung, Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung und Vertretungen bei Ausfällen
• Organisation von Veranstaltungen, in Koordination mit Service und Geschäftsleitung
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, rechtzeitige Kommunikation bei Engpässen oder Problemen

• Abgeschlossene Ausbildung, mehrjährige Erfahrung, Kenntnisse in deutscher Küche, Warenwirtschaft und Hygienevorschriften
• Führungsstärke, Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• Bereitschaft aktiv mitzuarbeiten, wirtschaftliches Denken und professionelles Verhalten

Hochwertige, wirtschaftliche Küche , mit authentischer, regionaler Brauhausküche führen

Fokus auf Qualität, Sauberkeit, Organisation und Gastzufriedenheit legen