Stellvertretende Küchenleitung​/Koch; m​/w​/d

Stellvertretende Küchenleitung/Koch (m/w/d)

Stellvertretende Küchenleitung/Koch (m/w/d) – Täglich Brot Lehnin, ein Klosterhotel in Lehnin, betreibt 50 Zimmer, 80 Betten und bietet Tagungsräume. Wir übernehmen die Gemeinschaftsverpflegung für die Klinik für Geriatrische Rehabilitation, das Altenhilfezentrum, das Luise-Henrietten-Hospiz und den evangelischen Kindergarten sowie die gastronomische Versorgung der Hotel- und Tagungsgäste.

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Stellvertretende Küchenleitung/Koch (m/w/d).

• interessante und verantwortungsvolle Tätigkeit in Vollzeit
• Vergütung nach DEHOGA-Tarif
• flache Hierarchien und eigenverantwortliches Handeln
• umfangreiche interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• familiäre und kollegiale Teams

• Zubereitung von Speisen und Getränken
• Unterstützung bei der Menüplanung und bei Kalkulationen, auch von Sonderveranstaltungen
• Kommunikation mit Lieferanten und Bestellung der Waren
• Überwachung der gesetzlich vorgegebenen Hygienevorschriften (HACCP) und der Einhaltung der Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Unterstützung bei der Kommissionierung von Lebensmitteln und Waren
• Vertretung des Küchenleiters in Abwesenheit und Einbringung von Kreativität beim Kochen

• Idealerweise Ausbildung als Koch (m/w/d) oder andere Ausbildung in der Gastronomie oder in der Hauswirtschaft
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie (vorgesehen, aber keine Voraussetzung)
• Kenntnis von lebensmittelrechtlichen Gesetzen und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
• Grundkenntnisse im Umgang mit dem PC
• Engagement, Teamfähigkeit und Lern- sowie Leistungsbereitschaft
• Service- und kundenorientiertes Arbeiten sowie hohe Zuverlässigkeit

Evang. Diakonissenhaus Berlin Teltow Lehnin Stiftung bürgerlichen Rechts – Teil des Unternehmensverbunds Diakonissenhaus Teltow mit über 4.500 Mitarbeitenden.