Leitung Küche

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Leitung(m/w/d) für unsere Küche der VITREA Kliniken Bad Gandersheim.

• Dich erwartet eine vielseitige Tätigkeit in unserem Küchenteam
• Eine entsprechende Entlohnung ist gewährleistet
• 30 Tage Urlaub
• Regelmäßige Fortbildungen sowie die Förderung Deines Engagements durch gezielte Kompetenz und Talentmanagement sind selbstverständlich für uns
• Zusatzkrankenversicherung, Corporate Benefits und Jobrad-Leasing
• Stellung der Arbeitskleidung

• Fachliche und organisatorische Leitung der Bereiche Küche an beiden Standorten
• Strategische Weiterentwicklung von Verpflegungs-, Produktions- und Servicekonzepten
• Projektmanagement (z.
  
  B. Küchenumbau) inkl. Planung, Umsetzung und Evaluation
• Mitarbeiterführung und
  -entwicklung, inkl. Schulungen und Förderung von Potenzialen
• Zentrale Schnittstelle zur Klinikleitung sowie zu übergeordneten Service- und Cateringverantwortlichen
• Enge Zusammenarbeit mit Abteilungsleitungen und anderen Klinikstandorten
• Wirtschaftliche Verantwortung (Budgetplanung, Budgetüberwachung, Monatsabschlüsse)
• Verantwortung für Einkauf und Warenwirtschaft (Lebensmittel und Betriebsmittel)
• Speiseplanung und Weiterentwicklung des Angebots
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitsschutzstandards
• Kontinuierliche Prozessoptimierung im Rahmen des Qualitätsmanagements
• Beschwerde- und Reklamationsmanagement
• Durchführung von Analysen zur Effizienz und Wirtschaftlichkeit von Abläufen
• Lieferantenmanagement und Marktbeobachtung

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Weiterbildung zum Küchenmeister oder Diätkoch vorteilhaft
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Großküche/Gemeinschaftsverpflegung
• Betriebswirtschaftliches Verständnis
• Spaß an neuen Herausforderungen
• Hohe soziale Kompetenz sowie Zuverlässigkeit und Fähigkeit zum eigenverantwortlichen Handeln
• Führungserfahrung oder die Bereitschaft zur Weiterbildung
• Dienstleistungsorientierung und das entsprechende Fingerspitzengefühl im Umgang mit unseren Patienten und Patientinnen
• Sicheres und positives Auftreten sowie professionelle Kommunikationsfähigkeit
• Hohes Engagement und Einsatzbereitschaft
• Gute PC-Kenntnisse (MS-Office) setzen wir voraus

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!