Küchenleitung

in 18586, Gager, Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

Unternehmen: Santé Royale Hotels & Resorts

Vollzeit position
Verfasst am 2026-10-15

Berufliche Spezialisierung:

Gastronomie
Hotelküche, Nahrungsmittel und Getränke, Gastronomie
Restaurant
Hotelküche, Nahrungsmittel und Getränke, Gastronomie, Restaurant Manager

Gehalts-/Lohnspanne oder Branchenbenchmark: 42000 - 62000 EUR pro Jahr EUR 42000.00 62000.00 YEAR

Location: Gager

Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und
-annahme
Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie
Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für den operativen Küchenbetrieb
Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
Planung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüs – unter Berücksichtigung saisonaler und ernährungsbewusster Aspekte
Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Kosten- und Wareneinsatzkontrolle sowie Warenbestellung und
-annahme
Schulung und Einarbeitung von Mitarbeitenden und Auszubildenden
Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und Geschäftsleitung

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung oder Erfahrung in leitender Funktion
Fundierte Fachkenntnisse in moderner, frischer Küche – idealerweise Erfahrung in Hotel- oder Wellnessgastronomie
Führungskompetenz, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Freude an Teamarbeit
Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Küchenorganisation
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

Warum wir?

Wir bieten für unsere Küchenleitung und seine/ihre Vertretung eine 4-Tage Woche.

Über uns

Wir sind ein mittelständisches, familiengeführtes Unternehmen mit vier Standorten in Deutschland:
Bad Brambach, Bad Langensalza, Warmbad Wolkenstein und Göhren auf Rügen.

Mit viel Herzblut und Engagement schaffen wir in unseren Hotels ein stilvolles First-Class-Ambiente – für unsere Gäste und unser Team. Dabei verbinden wir echte Gastfreundschaft mit professionellem Anspruch.