Koch Klinik Gemeinschaftsverpflegung; m​/w​/d

Unser Angebot

• Ein sicherer und attraktiver Arbeitsplatz in einem motivierten Team
• Corporate Benefits
• Fort- und Weiterbildungen
• Betriebliches Gesundheitsmanagement mit Maßnahmen zur Gesundheitsförderung
• Tarifliche Regelungen zu Jahressonderzahlung und Urlaubsgeld
• Betrieblich gestützte Altersvorsorge
• Hilfe bei der Wohnungssuche

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit diätetischer Zusatzqualifikation (z.
  
  B. DGE-Zertifikat oder gleichwertige Weiterbildung)
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Klinik- oder Seniorenverpflegung von Vorteil
• Fundierte Kenntnisse über verschiedene Kostformen und Ernährungstherapien
• Freude am Kochen für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen
• Bereitschaft für Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
• Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein

Ihre Aufgaben

• Planung, Zubereitung und Ausgabe von Speisen unter Berücksichtigung verschiedener Diätformen (z.
  
  B. Schluckkoststufen nach IDDSI, Allergien, glutenfrei)
• Erstellung und Umsetzung von ausgewogenen, nährwertoptimierten Speiseplänen
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP
• Zusammenarbeit mit Diätassistentinnen, Pflegepersonal und Ernährungsberaterinnen
• Dokumentation von Nährwertangaben und Rezepturen
• Befragung bei individuellen Ernährungsbedürfnissen von Gästen, Bewohnerinnen oder Patientinnen
• Menüerfassung und Umgang mit dem Verpflegungssystem Sanalogic