Leiter Produktentwicklung & Technologie Käse; m​/w​/d

Leiter Produktentwicklung & Technologie Käse (m/w/d)

Lauben / Allgäu

Das
Champignon-Hofmeister Familienunternehmen
mit Hauptsitz im Allgäu gilt als führender Hersteller in den Segmenten Käsespezialitäten und hochwertigen getrockneten Milch- und Molkederivaten. Seit der Gründung sind wir dem Produktionsstandort Deutschland verbunden und seit der dritten Generation im Familienbesitz. Als einer der erfolgreichsten Unternehmensgruppen der deutschen Milchwirtschaft verkaufen wir heute rund 50 Weichkäsespezialitäten in über 55 Ländern. Das Erfolgskonzept hinter unseren starken Marken sind die regionale Milch und ein perfektes Zusammenspiel von Tradition und Innovation.

Etwa 1.200 Beschäftigte tragen an unseren Produktionsstandorten zu unserem Erfolg bei.

Ihre Aufgabe: Käse-Innovation mit Wirkung gestalten

Sie verbinden Leidenschaft für Käse, Lebensmitteltechnologie und unternehmerische Führung?

Dann gestalten Sie in dieser Schlüsselrolle die Zukunft unseres Geschäftsbereichs Käse. Gemeinsam mit Ihrem Entwicklungsteam bringen Sie neue Käseprodukte, Rezepturen, Herstellungsverfahren und Technologien auf den Weg – von der Idee über die technische Umsetzung bis zur erfolgreichen Markteinführung. Dabei verbinden Sie regionale Milch, handwerkliche Käsekompetenz, moderne Technologie und nachhaltiges Wachstum.

Bei Champignon werden aus Tradition und Innovation starke Marken.

Sie arbeiten bereichsübergreifend mit Produktion, Qualitätssicherung, Einkauf, Vertrieb und Marketing zusammen und setzen Impulse, die Produktqualität, Wirtschaftlichkeit, Herstellbarkeit und Verbraucherbedürfnisse konsequent zusammenbringen.

• Sie entwickeln die Produkt- und Technologieentwicklung im Geschäftsbereich Käse strategisch weiter und setzen eine zukunftsorientierte Innovationsstrategie um.
• Sie verantworten neue Käseprodukte, Rezepturen, Kulturen, Rohstoffe und Herstellungsverfahren sowie die kontinuierliche Optimierung bestehender Produkte und Prozesse.
• Sie identifizieren Markttrends, Verbraucherbedürfnisse und technologische Entwicklungen und leiten daraus realisierbare Innovationspotenziale ab.
• Sie identifizieren Optimierungspotenziale in Prozessen und Kostenstrukturen und realisieren gemeinsam mit der Produktion und den beteiligten Fachbereichen nachhaltige Effizienzsteigerungen entlang der Wertschöpfungskette.
• Sie planen, steuern und realisieren Entwicklungs- und Innovationsprojekte unter Einhaltung von Budget-, Qualitäts- und Zeitvorgaben.
• Sie bewerten neue Zutaten, Kulturen, Technologien und Verfahren hinsichtlich Qualität, Wirtschaftlichkeit, Nachhaltigkeit und Herstellbarkeit.
• Sie führen Ihr Entwicklungsteam fachlich und disziplinarisch, fördern Mitarbeitende gezielt und schaffen ein Umfeld, in dem Ideen wirksam werden.
• Sie arbeiten eng mit Produktion, Qualitätssicherung, Einkauf, Vertrieb und Marketing zusammen und sorgen für eine reibungslose Umsetzung aus der Entwicklung in die Praxis.
• Sie verantworten Budgetplanung und Budgeteinhaltung im Entwicklungsbereich und wirken bei Investitions- und Technologieentscheidungen mit.

• Abgeschlossenes Studium der Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Molkereitechnologie oder einer vergleichbaren Fachrichtung.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Produktentwicklung eines produzierenden Lebensmittelunternehmens – idealerweise in der Molkerei-, Käse- oder Dairy-Branche.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelentwicklung, Produktionsprozessen, Qualitätsstandards und lebensmittelrechtlichen Anforderungen.
• Erfahrung im Innovations- und Projektmanagement sowie in der Steuerung komplexer Entwicklungsprojekte.
• Ausgeprägtes technisches Verständnis und Interesse an neuen Technologien, Verfahren und Entwicklungen in der…