Küchenchef; m​/w​/d

Das HOTEL ALTE POST liegt im Herzen des weltbekannten Passionsspielortes Oberammergau. Unser Haus besitzt 38 Zimmer im Drei-Sterne-Standard. Schwerpunkt unseres Betriebes ist die Gastronomie mit insgesamt 250 Innen- und 100 Außenplätzen.

Anstellungsart:
Vollzeit

• Gesamtverantwortung: Reibungslose Abläufe an der Pass- und Kochstation sowie die operative Leitung des Küchenteams.

• Kreation & Planung: Entwicklung neuer Speisekarten, saisonaler Highlights und Kalkulation der Gerichte.

• Qualität & Hygiene: Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und lückenlose Umsetzung der HACCP-Richtlinien.

• Teamentwicklung: Motivation, Dienstplanung und Weiterentwicklung der Küchenbrigade.

• Wirtschaftlichkeit: Effizienter Wareneinsatz, Wareneinkauf und Qualitätskontrolle der Rohstoffe.

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder mehrjährige Erfahrung.

• Leidenschaft für frische Zutaten und ein modernes, kreatives Anrichten.

• Empathischer Führungsstil auf Augenhöhe und starke Kommunikationsfähigkeit.

• Betriebswirtschaftliches Verständnis und organisatorisches Talent.

• sicheren Arbeitsplatz in einem familiären Team
• überdurchschnittliche Bezahlung mit Zusatzleistungen
• steuerfreie Zuschläge
• kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
• digitale Zeiterfassung
• Unterkunft kann bei Bedarf gestellt werden
• Verschiedene Arbeitszeitmodelle sind möglich
• Freie Gestaltungsmöglichkeiten bei der Menüentwicklung
• ein motiviertes, eingespieltes Team und flache Hierarchien.

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.