Assistent​/Bereichsleitung Gastronomie

Kristall steht für Wasser, Wärme und Wohlbefinden – ein Leitgedanke, der unsere Firmenphilosophie maßgeblich prägt. Nicht nur in unseren Thermalbädern ist dieses Grundverständnis ein Vorteil, der uns auszeichnet, sondern auch bei der Planung, Umsetzung und Koordination von Bauvorhaben.

Seit mittlerweile 30 Jahren planen, bauen und betreiben wir Thermalbäder und dies in ganz Deutschland. In all den Jahren haben wir mehr als 5.480 Bauprojekte in der Thermen-Branche umgesetzt. Die Synergie aus planerischer Vorarbeit, handwerklichem Geschick und betriebswirtschaftlichem Know-how macht unsere Thermen deshalb zu einem ganz besonderen Ort für unsere Gäste.

Zum nächstmöglichen Termin suchen wir für unseren Zentralverwaltungsstandort in Erlangen eine

Assistent/in der Bereichsleitung Gastronomie (m/w/d)

Als Assistent/in der Bereichsleitung Gastronomie (m/w/d) unterstützen Sie die Bereichs­leitung bei der Organisation, Koordination und Weiter­entwicklung aller gastro­nomischen Abläufe in unseren acht gastro­nomischen Betrieben innerhalb Deutschlands. Sie arbeiten eng mit der Bereichs­leitung sowie der Geschäfts­führung zusammen und tragen aktiv zur Sicher­stellung eines reibungs­losen Betriebs an allen Standorten bei.

• Unterstützung der Bereichsleitung: Mitwirkung bei der Planung, Umsetzung sowie Weiter­entwicklung gastro­nomischer Konzepte und Strategien in allen Betrieben.
• Betriebsorganisation: Unterstützung bei der Koordination, Kontrolle wie auch Optimierung der Abläufe in Küche, Service und Verkauf.
• Qualität und Hygiene: Mitarbeit bei der Über­wachung und Ein­haltung aller gesetz­lichen Bestimmungen (Hygiene, Arbeits­sicherheit und Unfall­verhütung).
• Dokumentation und Kontrolle: Durchführung wie auch Auswertung von Kontroll­gängen nach Checklisten, Erkennen und Dokumentieren von Schwachstellen in den Betrieben.
• Personal und Entwicklung: Unterstützung bei der Ausbildung und Weiter­entwicklung des bestehenden Teams sowie neuer Mitarbeitender.
• Kommunikation: Sicherstellung des Informations­flusses zwischen Gastronomie, Verwaltung, Geschäfts­leitung und den einzelnen Standorten.
• Betriebswirtschaftliche Aufgaben: Mitarbeit bei Kalkulationen, Bestellungen sowie der Kontrolle des Waren- und Betriebs­mittel­verbrauchs.
• Kreative Mitarbeit: Unterstützung bei der Erstellung von Speise­karten und Speise­plänen in Zusammen­arbeit mit den Küchen­leitungen.
• Events und Projekte: Mitarbeit bei der Vorbereitung, Planung wie auch Durch­führung von Veranstaltungen und Projekten in den Betrieben.
• Schicht- und Tagesgeschäft: Unterstützung im operativen Tages­geschäft sowie Vertretung der Bereichs­leitung bei Abwesenheit.

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (z.
  
  B. Koch (m/w/d)), idealerweise mit Zusatz­qualifikation (z.
  
  B. Küchen­meister / Restaurant­meister / Betriebswirt Gastronomie (m/w/d) o. Ä.)
• Mehrjährige Berufserfahrung innerhalb der Gastronomie
• Unternehmerisches Denken und Organisations­geschick
• Hohes Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungs­vermögen
• Teamorientierte Führungs­persönlichkeit mit Kommunikations­stärke
• Kreativität und Leidenschaft für innovative gastro­nomische Konzepte
• Deutschlandweite Reisebereitschaft (regel­mäßige Besuche der acht gastro­nomischen Betriebe)

• Eine abwechslungsreiche wie auch verantwortungsvolle Tätigkeit in einem modernen und wachsenden Unternehmens­verbund
• Enge Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung und der Geschäfts­führung
• Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen aktiv einzubringen
• Firmenfahrzeug, auch zur privaten Nutzung
• Firmeninterne Vergünstigungen wie z.
  
  B. freier Eintritt in allen unseren Thermen
• Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
• Ergonomisch gestalteter Arbeitsplatz
• Gute Infrastruktur und gute Anbindung an öffentliche Verkehrs­mittel
• Corporate-Benefits-Programm
• Kostenfreie Getränke
• Übernahme von Weiterbildungskosten
• 30 Tage Erholungsurlaub