Executive Sous Chef; m​/w​/d

Stellenbezeichnung: Executive Sous Chef (m/w/d)
I joined as a server on the catering staff. Thanks to Hyatt's training and support, I now oversee a brilliant team that helps brings events to life.

Jamie, Convention Services Manager | Hyatt Regency Coconut Point Resort & Spa, Bonita Springs, FL

Werde auch Du Teil unseres großartigen Teams und begeistere unsere Gäste sowie auch Kollegen als Executive Sous Chef (m/w/d) mit Schwerpunkt:
Events & Catering!

Deine Vorteile:

Deine Zukunft liegt uns am Herzen

• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag - weil wir möchten, dass Du bleibst
• Regelmäßige Entwicklungsgespräche, Trainingsangebote, Weiterbildungs- und Austauschmöglichkeiten
• Betriebliche Altersvorsorge mit HOGAplus Rente*
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen*

Urlaub können wir

• Entdecke kostenfrei die Hyatt Hotels rund um den Globus - bereits nach drei Monaten Betriebszugehörigkeit (12 Nächte jährlich für 2 Personen, Du zahlst nur die Steuern)
• 30 Tage Urlaub
  und 15€ Urlaubsgeld
  Brutto pro Tag
• Die Möglichkeit, in Form eines Sabbaticals eine Auszeit zu nehmen*
• Die Möglichkeit, durch unser internes Auszeichnungsprogramm zusätzliche Urlaubstage zu erhalten

Dein Alltag bei uns

• Faire Arbeitszeiten
  , die über ein elektronisches System erfasst werden - keine Überstunde geht verloren
• Täglich kostenlose, frischeMitarbeiterverpflegung
  undunbegrenzte Softdrinks, Kaffee, Tee, Kakao ect. im modernen Mitarbeiterrestaurant Berlini
• Kostenfreie Uniform und Reinigung
• Team- und Mitarbeiterevents

Weitere Discounts, Prämien & Soziales

• Rabatt in unseren Restaurants & Bars - speise wie unsere Gäste
• Prämien für angeworbene Mitarbeiter
  * innen (Hy-Recruiter Programm)
• Wellhub-Mitgliedschaft mit Zugang zu über 2.000 Fitnessangeboten
• Sammle Punkte für jede Anmeldung eines Gastes bei 'World of Hyatt' und löse sie gegen einen Sachpreis
  ein
• Teilnahme an Social Days - die Möglichkeit, sich einmal im Jahr bezahlt
  in einer sozialen Einrichtung o.ä. zu engagieren

* gilt nach 1 Jahr Betriebszugehörigkeit

Dein GRAND Alltag bei uns:

Als Executive Sous Chef (Department Head) übernimmst Du eine Schlüsselrolle in unserem Küchenbereich.
In enger Zusammenarbeit mit dem Executive Chef trägst Dudie operative, personelle und wirtschaftliche Verantwortung für die Küchenabteilungen mit Hauptfokus auf Events & Caterings
. Du steuerst anspruchsvolle Veranstaltungen, entwickelstinnovative Food-Konzepte und führst Deine Teams mit Klarheit, Leidenschaft und unternehmerischem Denken.

Operative Verantwortung

• Operative Gesamtverantwortung für die reibungslose Bewirtschaftung aller Venues gemäß den vorgegebenen Küchen- und Food-Konzepten
• Führung des Tagesgeschäfts in enger Abstimmung mit dem Executive Chef
• Entwicklung, Umsetzung und Weiterentwicklung moderner Küchen- und Food-Konzepte
• Erstellung, Pflege und Umsetzung von Rezepturen
• Konzeption, Kalkulation und Ausarbeitung von Menüs, Buffets sowie Sonderangeboten
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Stellvertretende Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb bei Abwesenheit des Executive Chef

Events & Catering – Hauptverantwortung

• Gesamtverantwortung für die Planung, Organisation und Umsetzung sämtlicher Events & Caterings
  (Corporate Events, Großveranstaltungen, interne & externe Anlässe)
• Entwicklung von Event- und Cateringkonzepten inklusive Präsentation, Ablauf und Food Design
• Enge Zusammenarbeit mit Sales, Eventmanagement und externen Partnern
• Planung von Produktionsabläufen, Logistik, Personal- und Equipment-Einsatz
• Führung der Event-Küchenteams während Veranstaltungen
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei gleichzeitiger wirtschaftlicher Umsetzung
• Durchführung von Nachkalkulationen und Analyse der Event-Performance

Finanzielle & administrative

Aufgaben

• Mitwirkung an der Erstellung des jährlichen Business Plans für Küche, Events &…