Küchenchef; m​/w​/d

Arbeitsort:
Weierweg 10
79111 Freiburg

Arbeitszeit:
Vollzeit (40 Std./Wo.)

Start:
ab sofort

Eingruppierung:
AVR-Bayern (E9)
ab 53.499 €

• Verantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche
• Durchführung bzw. Sicherstellung einer quantitativ und qualitativ einwandfreien und termingerechten Küchenproduktion von hochwertigen Menüs
• Eigenständige und kreative Erstellung des Speisenangebots mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten sowie Weiterentwicklung unserer Rezeptdatenbank
• Unterstützung bei der Organisation, Planung und Durchführung von Präsenzveranstaltungen für unsere Bewohner
• Organisation und Durchführung von kreativen Aktionen, Sonderveranstaltungen und Hausfesten in Zusammenarbeit mit dem Serviceteam
• Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführung der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftssystem
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
• Vertretung der Betriebsleitung in Abwesenheit

• Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlichen Verantwortungsbereich von Vorteil
• Idealerweise Erfahrung in der Betreuung von Auszubildenden / Ausbildereignung (AEVO)
• Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeit
• Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
• Einfühlungsvermögen und Freude am sozialen Miteinander, sowohl mit unseren Gästen als auch im Team
• Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
• Aufgeschlossenheit und IT-Affinität gegenüber verschiedenen küchenbezogenen Softwares (z.
  
  B. Warenwirtschaftsprogramm) von Vorteil

„Das Familiäre, der Anspruch an saisonale, regionale und frische Produkte und qualitativ hochwertige und kreative Gastronomie, die Sicherheit meines Arbeitsplatzes und die vielen sozialen Zusatzleistungen, das spricht für sich. Ein Jackpot als Job“

Sascha T.

- Küchenchef

• Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung
• Unternehmenseigener Sportverein mit vielfältigen Aktivitäten
• Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants
• Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter
  * innen mit Kindern
• Feiern und Betriebsausflüge
• Umfangreiches Fort- und Weiterbildungsprogramm
• Jahressonderzahlung: 85 % des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts
• Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen
• Bei einer Vollzeitbeschäftigung erhalten Sie 30 Urlaubstage + 3 weitere freie Tage (Buß- und Bettag, 24. & 31. Dezember)
• Attraktive Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR
  - Bayern)
• Zuschläge für Arbeit an Wochenenden, Feiertagen, Überstunden etc.

Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiter
* innen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiter
* innen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher Partner. Uns ist klar:
Auch Geschwister streiten manchmal. Dabei ist es uns wichtig, sich auf Augenhöhe zu begegnen und sich am Ende als funktionierende Gemeinschaft wieder zusammenzuraufen. Wir suchen menschliche Macher
* innen.

Augustinum Freiburg
Herr Thomas Folda (Betriebsleiter)
Weierweg 10
79111 Freiburg