Hospitality Manager; m​/w​/d Gastro​/Catering

Die Hamburg Messe und Congress GmbH begeistert mit ihren Messen, Kongressen und anderen Veranstaltungen. Wir suchen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die unseren Erfolg als weltoffener Gastgeber mit ihrem Know-how weiter ausbauen. Wir bieten Ihnen ein spannendes Aufgaben feld, flexible Arbeitszeiten und vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten.

Hospitality Manager (m/w/d) Gastro/Catering

Gestalte unser Hospitality‑Management aktiv mit, indem du unsere Catering‑Partner steuerst und so eine effiziente Zusammenarbeit sowie hochwertige Serviceerlebnisse rund um unsere Veranstaltungen sicherstellst.

In dieser Position steuerst du vollumfänglich unsere/n Servicepartner Gastronomie. Du bildest die zentrale Schnittstelle zwischen dem Unternehmen Hamburg Messe und Congress und externen Catering-Servicepartnern. Dabei gewährleistet du eine reibungslose Zusammenarbeit, Qualitätssicherung und die Einhaltung vertraglicher Vereinbarungen.

Diese Stelle ist ab Juni 2026 frei.

• Definition, Pflege und Kontrolle von SLAs, inkl. Reviewgesprächen und Ableitung von Optimierungsmaßnahmen
• Eskalationsmanagement bei operativen oder qualitativen Problemen
• Monitoring & Reporting von Leistungs-, Nachhaltigkeits- und Qualitätskennzahlen
• Förderung einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit mit Fokus auf Kundenzufriedenheit
• Zentrale interne Schnittstelle für alle gastronomiespezifischen Themen sowie regelmäßiger Austausch bzw. Beratung für Servicepartner, CCH, Venues, Exhibitions und Sales
• Inhaltliche und organisatorische Verantwortung für Ausschreibungsunterlagen und Leistungsbeschreibungen
• Klärung von Mieten, Bedingungen und Rahmenparametern für Veranstalter, inkl. Betreuung bei eigenem Caterer
• Unterstützung bei logistischen Fragestellungen (Anlieferung, Lagerung, Rücklauf)
• Überwachung von Abrechnungen inkl. Pachtabrechnungen
• Erstellung von Statistiken, Auswertungen und Berichten
• Markt- und Wettbewerbsbeobachtung;
  Initiierung und Bewertung gastronomischer Innovationen
• Weiterentwicklung und Förderung nachhaltiger gastronomischer Konzepte und Standards

• Kenntnisse im Bereich Gastronomiemanagement / Hospitality Management; gründliche und umfassende Fachkenntnisse in den Gewerken Küche, Catering, Bankett
• Mehrjährige Erfahrung in der Steuerung von Dienstleistern, idealerweise im Veranstaltungs- oder Cateringbereich
  Erfahrung in der Konzeption und Umsetzung gastronomischer Konzepte
• Fundiertes Wissen über Catering-Prozesse, Hygienevorschriften und gastronomische Trends
• Verständnis für Vertragsmanagement und Dienstleistersteuerung, Verhandlungsgeschick
• Strukturierte Arbeitsweise, gutes Zeitmanagement und Priorisierungskompetenz
• Ziel- und Ergebnisorientierung
• Kenntnisse in Projektmanagement und Prozessoptimierung
• Sicherer Umgang mit digitalen Tools zur Kommunikation und Dokumentation

• Top Lage & moderner Arbeitsplatz – mitten in der Stadt und bestens ausgestattet
• Flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit, auch mal von zu Hause aus zu arbeiten
• Extras, die den Alltag leichter machen:
  Parkplätze, Zuschuss zum Deutschland-Ticket, Jobrad, Mitarbeiterrabatte und mehr
• Ein Einstiegsgehalt zwischen rd. 57 und 66,5 TEUR brutto p.a. (abhängig von der Berufserfahrung)
• Ein Job mit Sinn – in einem netten Team, das zusammenhält und Spaß an der Arbeit hat