Koch; m​/w​/d

Das Romantik Hotel Kieler Kaufmann liegt mitten in Kiel, aber dennoch ruhig und geschützt oberhalb der Krusenkoppel mitten im Düsternbrooker Gehölz - die Kiellinie ist in 5 Minuten zu Fuß zu erreichen.

Was wir unseren Gästen anbieten:

• 60 individuelle Zimmer
• flexible Veranstaltungsräume für bis zu 200 Personen
• Einen kleinen, aber feinen Wellnessbereich mit Pool, zwei Saunen und einem Fitnessraum
• Die Bar Soll&Haben
• Ein modern norddeutsches Restaurant Kaufmannsladen und
• unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Fine-Dining Restaurant Ahlmanns *

Gute Produkte stehen bei uns im Mittelpunkt - am Liebsten aus Schleswig-Holstein. Glücklicherweise gibt es davon eine ganze Menge. Unter anderem profitieren wir dabei von unserer Mitgliedschaft bei Feinheimisch - Genuss aus Schleswig-Holstein.

Wir verbinden Tradition & Zeitgeist in einem der renommiertesten Hotels von Kiel. Unsere Gäste sollen sich bei uns einfach wohlfühlen und das Schöne erleben.

Anstellungsart:
Vollzeit

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Flexibile Arbeitszeitmodelle möglich
• Erfassung der Stunden und Freizeitausgleich für Überstunden
• Attraktive Vergünstigungen bei über 1500 Unternehmen über Corporate Benefits
• Mitarbeiterrate über Romantik Hotels und personights möglich
• Kostenfreies Mitarbeiteressen inkl. Wasser und Kaffee
• Beteiligung an Jobticket
• Möglichkeit des Bikeleasings (nach Probezeit)
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz direkt am Haus
• Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
• Digitales internes Kommunikations-Tool
• Nachhaltige Unternehmensführung (z.B. regionaler Einkauf von Lebensmitteln)
• Weiterentwicklungsmöglichkeit durch Schulungen und weitere Karriereschritte
• Einen Arbeitsplatz in einer der gastronomischen Top-Adressen Kiels
• Ein familiengeführtes, persönliches Umfeld
• Partner von regionalen Netzwerken wie beispielsweise Feinheimisch und Naturgenussfestival
• Top-Ausbildungsbetrieb: wir haben schon mehrfach landesbeste Auszubildende und sogar bundesbeste Azubis hervorgebracht

• Berufsausbildung als Koch / Köchin oder ähnliche Qualifikation
• Einschlägige Berufserfahrung von Vorteil
• Teamplayer/-in mit Engagement und Freude am Umgang mit Menschen
• Selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein

• Selbstständige Vor- und Zubereitung von Speisen für Fine Dining/Ahlmanns, Kaufmannsladen und Bankett
• Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fonds, Suppen, Beilagen, Entremets, Teigen und Massen sowie Arbeiten in der warmen und kalten Küche
• Warenannahme, Warenkontrolle und fachgerechte Warenverräumung sowie Kontrolle der Lagerbestände
• Bedarfsermittlung und Durchführung von Bestellungen für den jeweiligen Arbeitsbereich
• Anleitung und Unterstützung von Auszubildenden sowie Vermittlung der betrieblichen Qualitäts- und Arbeitsstandards
• Übernahme von Verantwortung im operativen Küchenablauf, insbesondere bei Abwesenheit von Küchenchef oder Souschef
• Einhaltung der HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung
• Wirtschaftlicher und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln, Waren und Arbeitsmitteln

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.