F&B Manager (m​/w​/d) anstehende Komplettsanierung - Gestalten statt Verwalten

Ihre Aufgaben

Gemeinsam mit der Direktion und dem Küchenchef tragen Sie die Gesamtverantwortung für unsere Restaurants, die Terrasse, die Bar sowie den Veranstaltungsbereich und führen Ihr Team dabei mit Klarheit und Leidenschaft. Neben der kontinuierlichen Weiterentwicklung Ihrer Mitarbeitenden steuern Sie sämtliche Abläufe, definieren verbindliche Standards und verantworten Einkauf, Lager, Warenwirtschaft sowie das F&B-Controlling – stets mit einem sicheren Gespür für Wirtschaftlichkeit und Qualität.

Im Zuge des Umbaus gestalten Sie neue, anspruchsvollere Service- und Qualitätsstandards aktiv mit und entwickeln diese konsequent weiter. Darüber hinaus rekrutieren und fördern Sie ein internationales Team, konzipieren und realisieren Events sowie besondere Genussmomente maßgeblich. Abgerundet wird Ihr Verantwortungsbereich durch die Gestaltung und kontinuierliche Optimierung unserer Speise- und Weinkarten.

• selbständiges routiniertes Führen des Service- & Küchenbereichs
• Personalmanagement und optimale Personalplanung
• Erstellen von Standards und Arbeitsprozessen
• Sicherstellung eines reibungslosen operativen Ablaufs
• Präsenz in Ihrer Abteilung
• Kontrolle der Speisen & Getränke
• gewissenhafte Erledigung der administrativen Aufgaben

Wir suchen keine reine Verwaltungskraft, sondern eine starke Persönlichkeit mit Leidenschaft und Haltung. Sie verfügen über mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, denken unternehmerisch und arbeiten strukturiert. Mit natürlicher Autorität führen Sie Ihr Team klar und zugleich empathisch. Ihre Begeisterung für Kulinarik, Wein und echte Gastfreundschaft ist spürbar und prägt Ihr tägliches Handeln. Sie treffen Entscheidungen sicher, zeigen Präsenz im operativen Geschäft und kommunizieren souverän.