Küchenchef​/in

Das AC Hotel Mainz bringt die Philosophie von AC Hotels by Marriott zum Leben: klares Design, echte Gastfreundschaft und ein Blick fürs Detail in allem, was wir tun. Mitten in Mainz gelegen, begrüßen wir Geschäftsreisende, Wochenendentdecker:innen und alle dazwischen mit einem ruhigen, souveränen Serviceverständnis. Hinter jedem großartigen Gästeerlebnis steht ein Küchenteam, das mit echtem Stolz sein Handwerk ausübt – konstant, kreativ und jederzeit einsatzbereit.

Als unser/e neue/r Küchenchef/in übernimmst du die Verantwortung für die gesamte Küche und gehst als Vorbild voran. Du stehst gemeinsam mit deinem Team im Service, sorgst für konstant hohe Qualität, klare Standards und einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag. Durch deine operative Führung und deine Leidenschaft für gutes Essen prägst du die Qualität, die unsere Gäste auf jedem Teller erleben.

• Führung und operative Unterstützung des Küchenteams im täglichen Betrieb und Service

• Sicherstellung von Qualität, Präsentation und Konsistenz aller Speisen

• Organisation eines reibungslosen Küchenablaufs und Einhaltung klarer Standards

• Verantwortung für Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und HACCP-Vorgaben

• Steuerung von Warenbestand, Lagerhaltung und Wareneinsatz

• Sauberer und organisierter Arbeitsbereich, jederzeit audit-bereit

• Enge Zusammenarbeit mit F&B und Front Office für ein nahtloses Gästeerlebnis

• Marktgerechtes Gehalt sowie bis zu 2.000 € brutto pro Jahr durch unser Incentive-Programm

• 30 Urlaubstage

• Urlaubs- und Weihnachtsgeld (sofern zutreffend)

• Marriott-Mitarbeiterrabatte (Übernachtung & F&B) in mehr als 8.000 Hotels für dich und deine Familie

• Corporate Benefits

• Gesundheitskarte (sofern zutreffend)

• Entwicklungs- und interne Wechselmöglichkeiten innerhalb unseres Hotelportfolios

• Eine Teamkultur und ein Umfeld, in dem deine Ideen gehört werden

Wir sind Odyssey Hotel Group, einer der am schnellsten wachsenden Hotelbetreiber Europas, mit Partnerschaften zu globalen Marken wie Marriott, IHG und Accor. Unser Ziel ist es, durch einzigartige Hotelkonzepte und starke, befähigte Teams unvergessliche Geschichten zu schaffen. Mit mehr als 800 Mitarbeitenden across Europe gestalten wir die Zukunft der Hospitality.

Als Teil von Marriott International vereint AC Hotels by Marriott die Stärke eines globalen Marktführers mit einer eigenständigen, designorientierten Identität. Marriott bietet erstklassige Trainings, klare Karrierewege und eine inklusive Unternehmenskultur, in der du wirklich aufblühen kannst.

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position

• Erfahrung in der Führung und Anleitung von Küchenteams im operativen Tagesgeschäft

• Zuverlässige:r Teamplayer:in mit echter Leidenschaft für gutes Essen und ausgeprägte Hands-on-Mentalität

• Gute Kenntnisse der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP)

• Organisationsstärke, Verantwortungsbewusstsein und ein hohes Qualitätsbewusstsein

• Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse

• Flexibilität für Schichtarbeit, inklusive Abende, Wochenenden und Feiertage

• Interesse daran, administrative Aufgaben zu erlernen und an zusätzlicher Verantwortung zu wachsen

• Ruhe und sichere Hände auch unter Druck, mit echtem Stolz auf dein Handwerk

BITTE BEACHTE: Du musst über eine gültige Arbeitserlaubnis für Deutschland verfügen. Wir können derzeit keine Visa oder Arbeitserlaubnisse sponsern.