Wissenschaftliche​/r Mitarbeiter​/in; Doktorand​/in; m​/w​/d

Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in (Doktorand/in) (m/w/d)

Die Professur für Food Process Engineering der Technischen Universität München (Standort: Freising-Weihenstephan, School of Life Sciences) sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt wiss. Mitarbeiter/innen für die Arbeitsgebiete „Proteintechnologie und Trenntechnik, Trocknungstechnik sowie Partikel- und Pulvertechnologie“.

Unsere Forschung widmet sich innovativen Verfahren, die die Qualität und Nachhaltigkeit moderner Lebensmittel entscheidend prägen. Die Prozesse werden insbesondere für pflanzliche Ausgangsmaterialien oder alternative Proteine entwickelt.

• Überdurchschnittlicher Hochschulabschluss (M.Sc.) in Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik oder Chemieingenieurwesen, Ernährungswissenschaft, Bioprozesstechnik, Bioinformatik oder einem vergleichbaren Fachgebiet.
• Fundierte Kenntnisse in der Lebensmittelverfahrenstechnik, insbesondere in Trenntechnik oder Trocknung, oder Bereitschaft, diese anzueignen.
• Erfahrung in instrumenteller Analytik, z. B. bei Partikelgrößenanalyse oder Proteinanalytik, ist wünschenswert.
• Strukturiert und selbstständig arbeiten sowie Freude an interdisziplinärer Teamarbeit.
• Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.

Ein hochaktuelles Forschungsthema im Bereich der Lebensmittelverfahrenstechnik in einem interdisziplinären, diversen Team. Direkter Bezug zu Lebensmittelunternehmen und moderne Laborinfrastruktur am renommierten Wissenschaftsstandort Freising-Weihenstephan. Die Stelle ist zunächst 2‑jährig befristet;
Verlängerung möglich. Möglichkeit zur Promotion gegeben. Bezahlung erfolgt gemäß Qualifikation nach TV‑L.

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen Unterlagen. Bitte senden Sie diese bis zum 31.01.2026 per E‑Mail an .

Die Stelle ist für die Besetzung mit schwerbehinderten Menschen geeignet. Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt eingestellt.

Im Rahmen Ihrer Bewerbung um eine Stelle an der Technischen Universität München (TUM) übermitteln Sie personenbezogene Daten. Beachten Sie bitte hierzu unsere Datenschutzhinweise gemäß Art. 13 Datenschutz‑Grundverordnung (DSGVO) zur Erhebung und Verarbeitung von personenbezogenen Daten im Rahmen Ihrer Bewerbung. Durch die Übermittlung Ihrer Bewerbung bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzhinweise der TUM zur Kenntnis genommen haben.

Kontakt:  – Prof. Dr.

-Ing. Petra Först