Account Manager*in Catering - Betriebsgastronomie; Mo-Fr

Erfolgreiches Cateringunternehmen sucht eine ambitionierte,
operativ erfahrene Fach- und Führungskraft
im
Business
Catering zur gesamtverantwortlichen Leitung einer großen, sehr anspruchsvollen Mitarbeitergastronomie mit umfangreichem Service-Spektrum im Raum München. Mit Ihrem eingespielten Küchen- und Serviceteam begeistern Sie täglich aufs Neue mehrere Tausend Gäste in den Restaurants am Campus. Das ist Ihr Anspruch. Und Sie haben dabei auch stets die wirtschaftlichen Aspekte fest im Blick.

Segment / Services:
Mitarbeiterverpflegung I Kaffeebar I Konferenzen und Veranstaltungen

Arbeitszeit:
Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und freie Feiertage)

Was auf Sie zukommt…

• Operative
  und administrative
  Leitung und Steuerung des gesamten Gastro-Betriebes (mehrere Mitarbeiterrestaurants mit täglich insgesamt rund 3.500 Essen, Zwischenverpflegung, Kaffeebar, Konferenz- und Veranstaltungsbereich)
• Sicherstellung reibungsloser
  und effizienter
  Betriebsabläufe unter Wahrung der vorgegebenen Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards sowie der relevanten Gesetze und Verordnungen
• Verantwortung für Umsatz, Kosten und Ergebnis - permanente Budget- und Ergebniskontrolle, Reporting der Kennzahlen und proaktive Einleitung von wirksamen Maßnahmen bei Budgetabweichung
• Aktive Unterstützung,
  Coaching
  und Entwicklung
  der
  Mitarbeitenden (ca. 70 gesamt inkl. 4 Führungskräfte als 'Direct Reports'), Personalauswahl, Einarbeitung, Dienst- und Urlaubsplanung, Organisation von Trainings und Schulungen etc.
• Sie agieren als „Treiber“
  * für Prozessverbesserungen
  , stetige Optimierung der Betriebsorganisation und konzeptionelle Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz, Kulinarik und Services am Standort
• Sicherstellung der Anwendung der digitalen Gastro-Tools und IT-Systeme (Warenwirtschaft, Kassen- und Zahlungssysteme, Zeiterfassung, Gastro-App etc.)
• Durchführung von regelmäßigen Leistungs- und Qualitätskontrollen zur Sicherstellung einer umfassenden Gäste- und Kundenzufriedenheit
• Festigung und Ausbau der bestehenden Kundenbeziehung durch intensive persönliche
  Kontaktpflege zu Gästen und zu Ansprech-/Vertragspartnern
  * vor Ort
• Sie unterstützen das Sales-Team in Verkaufsprozessen mit Ihrem Betrieb als Prestige-Objekt (Betriebsbesichtigung potenzieller Neukunden)
• Regelmäßiges Reporting und Abstimmung mit der übergeordneten Gebietsleitung

Was Sie mitbringen…

• Berufsausbildung im Bereich Gastronomie / Hotellerie
  , z.B. Hotelfachmann*, Restaurantfachmann*, Koch o.Ä.
• Zusatzqualifikation z.B. als Hotelbetriebswirt*, Fachwirt
  * im Gastgewerbe, kfm. ICA Academy-Abschluss oder eine vergleichbare betriebswirtschaftliche Weiterbildung wünschenswert
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren operativen
  Leitungsfunktion
  in der
  Betriebsgastronomie (Mitarbeiterrestaurants) - Sie kennen sich in der Betriebsverpflegung gut aus
• Als Führungspersönlichkeit* sind Sie Vorbild für Ihre gesamte Gastro- & Service-Crew und führen als Teamplayer
  * stets kooperativ, motivierend und wertschätzend
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und eine gesunde Portion Pragmatismus (
  Hands-on-Mentalität)
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung (Gastgeber-Mentalität)
• Sie leben den 'operativen Exzellenz-Ansatz’ und sind Impulsgeber für Prozessverbesserungen und Optimierungen und auch immer offen für neue Ideen und Konzepte
• Mit Ihren guten betriebswirtschaftlichen
  Kenntnissen sind Sie stark in der administrativen Betriebsführung und Betriebsabrechnung
  , Aspekte wie Zahlenaffinität
  , Budgetsicherheit
  und
  Vertragsmanagement zeichnen Sie aus
• Kommunikationsstärke, ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten, ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Aussehen
• Einen sicheren Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxis-Kenntnisse in digitalen Gastro-Tools (Warenwirtschaft, Kassensysteme, Veranstaltungssoftware, Catering App etc.) wünschenswert
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Was
Ihr neuer
Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine sehr abwechslungsreiche und eigenverantwortliche
  Führungsaufgabe im operativen Business Catering
• Berufliche und private Sicherheit…