Regional Operations Manager (m​/w​/d) - Gastronomie

Regional Operations Manager(m/w/d)
Ab dem 01.11.2026 | Vollzeit, unbefristet | Montag - Freitag| Standort: München & Region Süd

Du möchtest Verantwortung für mehrere Standorte übernehmen und moderne Betriebsgastronomie aktiv weiterentwickeln? Dann werde Teil von tailor made catering als Regional Operations Manager (m/w/d). In dieser Schlüsselrolle gestaltest du die strategische und operative Weiterentwicklung unserer Betriebe aktiv mit. Gleichzeitig profitierst du von den Entwicklungsmöglichkeiten der internationalen Vermaat Gruppe sowie der Stärke unserer Unternehmensfamilie mit den Marken L & D, tailor made catering, Die Kochmanufaktur und Join Program, die gemeinsam rund 145 Betriebe in Deutschland betreiben.

• Operative Führungsverantwortung auf hoher Ebene:
  Du leitest und koordinierst die Gastronomieleitungen in deinen zugewiesenen Betrieben mit einem besonderen Fokus auf unsere strategisch wichtigen Standorte.
• Standortverantwortung:
  Du übernimmst die Hauptverantwortung für unsere Standorte in München und der Region Süd und arbeitest eng mit unseren Partnern sowie den operativen Teams vor Ort zusammen.
• Du agierst als zentrale Schnittstelle zwischen der operativen Gastronomie und der Geschäftsführung, um nachhaltige strategische Entscheidungen umzusetzen.
• Du analysierst betriebswirtschaftliche Kennzahlen (z.
  
  B. Budgetplanung & P&L), übernimmst Verantwortung für deren Steuerung, optimierst Prozesse und triffst taktisch/operative Entscheidungen zur Effizienzsteigerung.
• Du arbeitest an zukunftsweisenden Gastronomiekonzepten und setzt neue Ideen in unseren Betrieben um.
• Du bist zentraler Ansprechpartner für unsere Vertragspartner, setzt Jahres-Account-Pläne um und pflegst nachhaltige Geschäftsbeziehungen (Relationship Management).

• Eine wettbewerbsfähige Vergütung
  , die deiner Verantwortung entspricht
• Herausragende Verantwortung:
  Eine Schlüsselfunktion mit direkter Anbindung an die Geschäftsführung und hohem Gestaltungsspielraum
• Firmenwagen inklusive Tankkarte, auch zur privaten Nutzung oder Car Allowance
• 30 Tage Urlaub und kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
• Zusatzleistungen:
  Subventionierte Urban Sports Club-Mitgliedschaft, Job Rad sowie ein Mitarbeiterempfehlungsprogramm.
• Dynamisches und wachsendes Unternehmen mit innovativen Konzepten und kurzen Entscheidungswegen
• Großer Gestaltungsspielraum & Einfluss: Deine Ideen und Entscheidungen haben direkte Auswirkungen auf unseren Erfolg
• Du bist regelmäßig an unseren verschiedenen Standorten präsent und arbeitest eng mit den Teams vor Ort zusammen

• Eine abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie oder Gastronomie und nachweisbare Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Strategische und operative Expertise:
  Du bewegst dich souverän auf Management- und operativer Ebene, triffst datenbasierte Entscheidungen und überzeugst durch eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität sowie Umsetzungsstärke
• Du kannst Teams führen, inspirieren, coachen und weiterentwickeln
• Fundierte Kenntnisse in betriebswirtschaftlicher Steuerung und Budgetverantwortung. Du arbeitest sicher mit Zahlen und triffst datenbasierte Entscheidungen
• Du bringst ein hohes Maß an Organisationsgeschick mit, auch in stressigen Momenten. Dabei setzt du klare Prioritäten und behältst stets den Überblick
• Sehr gute Umgangsformen im Kontakt mit Geschäftspartnern, Kunden und Mitarbeitenden
• Flexibilität & Reisebereitschaft:
  Du bist regelmäßig an den verschiedenen Standorten präsent und führt vor Ort
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse runden dein Profil ab

Wir sind tailor made catering (tmc) – und wir stehen für moderne Betriebsgastronomie. Kantine war gestern:
Wir betreiben innovative Betriebsrestaurants, Kaffeebars und Hospitality-Konzepte für die Mitarbeitenden und Gäste unserer Kunden. Mit viel Leidenschaft, hoher Qualität und digitalisierten Prozessen schaffen wir gastronomische Erlebnisse, die begeistern. Als Teil der Vermaat Deutschland gehören wir gemeinsam mit den Marken L & D, Die Kochmanufaktur und Join Program zu einer starken Unternehmensgruppe mit rund 145 Betrieben in Deutschland. Gleichzeitig profitieren wir von der Innovationskraft und den Entwicklungsmöglichkeiten der international erfolgreichen Vermaat Gruppe.

Wir schätzen Vielfalt – in unserem Team, unseren Ideen und unseren Konzepten. Mit Standorten in Bayern, Baden-Württemberg sowie Berlin und Brandenburg wachsen wir kontinuierlich weiter. Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und gestalte die Zukunft der Betriebsgastronomie gemeinsam mit uns!

tailor made catering GmbH
www.tailormade.catering