Betriebsleitung Mensa Bambus; m|w|d) Studierendenwerk Mainz Mainz online seit NEU

Wir suchen für unsere Hochschulgastronomie zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine

• Verantwortung für die organisatorische, personelle und wirtschaftliche Leitung der Mensa mit ca. 18 Mitarbeitenden
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Verantwortung für die bedarfsgerechte Speisen- und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung der Zentralmensa
• Dokumentation des Verbrauchs, der Nachkalkulation und der ordnungsgemäßen Verwendung von Restmengen
• Sicherstellung der Einhaltung von Arbeits-, Unfallverhütungs-, Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Vorschriften
• Überwachen der Wirtschaftlichkeit, des Wareneinsatzes und der Kassenführung
• Ansprechpartner
  * in für Gäste, Mitarbeitende und interne Schnittstellen

• Vergütung nach Entgeltgruppe 9a des TV-L
• Betriebliche Altersvorsorge und Gesundheitsfürsorge
• Jahressonderzahlung
• Jahresurlaubsanspruch von 30 Tagen
• 24.12. und 31.12. bezahlte Freistellung
• Betriebsurlaub zwischen dem 27.12. und 30.12.
• Sowie keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Verkauf, Gastronomie, Hauswirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung, Einzelhandel oder vergleichbar
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsverpflegung, Gastronomie oder Küchenorganisation
• Erfahrung in der Personal- und Einsatzplanung
• Gute Kenntnisse in der Organisation und Steuerung von Arbeitsabläufen
• Kenntnisse der Lebensmittelhygiene sowie der HACCP-Richtlinien
• Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz
• Sicherer Umgang mit elektronischen Kassensystemen sowie Abrechnungsverfahren
• Gute EDV-Kenntnisse (Windows und MS Office)
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

• Hohes Maß an Serviceorientierung und Verantwortungs-bewusstein
• Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten
• Freundliches und souveränes Auftreten
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Belastbarkeit und Flexibilität auch in arbeitsintensiven Situationen
• Hohe Qualitäts- und Hygienestandards

Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.

Wir sind rund 250 Mitarbeiter'innen aus über 20 Nationen und kümmern uns tagtäglich darum, den mehr als 35.000 Studierenden in Mainz und Bingen den Rücken freizuhalten. Wir arbeiten in vielfältigen Bereichen: von Gastronomie und Wohnraumvergabe über technisches Gebäudemanagement und Campus-Kitas bis hin zu Veranstaltungen und Finanzhilfen. Unsere Verwaltung sorgt dafür, dass alles reibungslos läuft - mit IT, Buchhaltung, Personalwesen und Backoffice.

Als Anstalt des öffentlichen Rechts bieten wir unseren Beschäftigten alle Vorteile des öffentlichen Dienstes nach TV-L sowie attraktive Zusatzleistungen und Angebote. Mehr dazu auf: