Leitung Gastronomische Betriebe

Leitung Gastronomische Betriebe

Klinikum Stuttgart – Entscheiden Sie sich für etwas Großes. Mit unseren drei Häusern sind wir das größte Klinikum Baden-Württembergs. Über 9.500 Mitarbeitende sorgen in Medizin, Pflege, Technik, IT und Verwaltung für eine hochwertige Versorgung. An zwei zentralen Standorten bieten wir in mehr als 55 Kliniken und Instituten einen sinnstiftenden Arbeitsplatz mit Zukunft. Starkes Team. Starkes Klinikum.

• Ein strukturiertes Einarbeitungskonzept sowie über 500 innerbetriebliche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch unsere hauseigene Akademie
• Bei Bedarf unterstützen wir unsere neuen Mitarbeitenden bei der Vermittlung von modernen und nachhaltigen Mitarbeiterunterkünften
• Weitere zusätzliche Leistungen wie ein Betriebliches Gesundheitsmanagement, diverse Sportangebote sowie gutes und preiswertes Verpflegungsangebot in unseren Mitarbeitercasinos & Kiosken
• Arbeiten, wo es wirklich zählt:
  Sinnstiftend, krisensicher und zukunftsrelevant - ein Job am Klinikum Stuttgart
• Wir bieten unseren Mitarbeitenden Zugang zur Plattform „Corporate Benefits“, „Wellhub“ sowie zu „Job Rad“
• Wir haben mehrfach das Zertifikat zum Audit „Beruf und Familie“ erhalten und setzen uns aktiv für die Vereinbarkeit von Familie und Beruf ein. Wir bieten unseren Mitarbeitenden moderne Arbeitszeit- & Betreuungskonzepte an, die zu ihrem Lebensstil passen. An den Standorten Mitte sowie Bad Cannstatt stellen wir eine gewisse Anzahl an Plätzen in unserem Betriebskindergarten zu Verfügung
• Eine der Stelle und Berufsgruppe entsprechende Vergütung nach dem TVöD bzw. TV-Ärzte VKA sowie eine arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersvorsorge über die ZVK
• Alle Mitarbeitenden erhalten einen Zuschuss zum "Deutschland Ticket Job" in Höhe von 50% bei der SSB

Für Fragen und Informationen stehen Ihnen Herr Wittig, Tel:  oder Herr Häuser, Tel:  zur Verfügung.

Ihre Aufgaben:

• Leitung der gastronomischen Betriebe. Hierzu gehören Kantinen, Cafés, Kioske und Vending-Automaten sowie der Veranstaltungsbereich im Klinikum Stuttgart.
• Sicherstellung von Betriebsabläufen und Einhaltung von Hygienestandards (HACCP, QM-Systeme) sowie Lebensmittelsicherheit.
• Personalführung und Entwicklung:
  Schulung, Feedbackgespräche, Motivation des Teams;
  Vorbildfunktion in wertschätzender Kommunikation.
• Planung und Umsetzung von Verkaufsaktionen und Events.
• Personal- und Ressourcenplanung:
  Personaleinsatz, Einkaufsvorgaben, Dienst- und Urlaubsplanung.
• Kundenservice und Servicequalität:
  Sicherstellung einer exzellenten Servicequalität, proaktive Bearbeitung von Kundenfeedback und Beschwerdemanagement.
• Controlling:
  Erfassung und Kontrolle relevanter Kennzahlen zur Unterstützung der Budget- und Leistungssteuerung; regelmäßige Berichterstattung an die Fachbereichsleitung Gastronomie.

Wir erwarten:

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in der Führung von Gastronomiebetrieben idealerweise im Gesundheitswesen
• Ausgeprägte Führungskompetenz und Teamgeist
• Betriebswirtschaftliches Denken und Erfahrung im Umgang mit Budget- und Kostenplanung
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und Kundenorientierung
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute PC-Kenntnisse (MS Office, Warenwirtschaftssysteme)
• Freude an der Arbeit in einem dynamischen Umfeld und die Fähigkeit, Veränderungen aktiv zu gestalten.